ငါးဖယ္သုတ္

ငါးဖယ္သုတ္ေလးကေတာ္ေတာ္ေကာင္းမယ့္ပံုပဲ
ခံတြင္းျမိန္တာေပါ့စားလို႔ေကာင္းမွာပါ လိုအပ္တာေတြက
ငါးဖယ္လံုး........အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္နီ......အနည္းငယ္(ပါးပါးလွီး)
ေဂၚဖီ................အနည္းငယ္(ပါးပါးလွီး)
ခရမ္းခ်ဥ္သီး.....အနည္းငယ္(ပါးပါးလွီး)
ၾကက္သြန္ဆီက်က္......၂ဇြန္း
ဆား,အခ်ိဳမွုန္႔.........အနည္းငယ္
ငရုတ္သီးမွုန္႔..........အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ေၾကာ္(ၾကိဳက္လ်င္)
နံနံပင္
ျပဳလုပ္ပံု
ဇလံု၁လံုးယူပါ,ငါးဖယ္လံုးကိုပါးပါးလွီးပါ
ငါးဖယ္နွင့္က်န္ေသာအရာမ်ားဇလံုထဲသို႔ထည့္ပါ
ဆီက်က္ အရသာ ငရုတ္သီးမွုန္႔ထည့္ပါ
အရသာနွံေအာင္နယ္ေပးပါ
အားလံုးျပီးရင္နံနံပင္ေလး,ၾကက္သြန္ေၾကာ္
အုပ္ျပီးစားလို႔ရပါျပီ
ဓါတ္ပံုကိုမက်ဴတီဆီကယူထားတာပါ

ဟင္းခ်က္သူရဲ့ခံစားခ်က္

ဟင္းခ်က္နည္းေတြပဲေလရွည္ေနရတာမေကာင္းပါဘူး
ခ်က္တဲ့စိတ္ေနစိတ္ထားေလးလည္းေျပာခ်င္ပါတယ္
လူတိုင္းနီးပါးဟင္းခ်က္ၾကပါတယ္ ဒါပမဲ့အရသာေတြမတူပါဘူး
ခ်က္နည္းတူတူပဲ ထည့္တဲ့ပစၥည္းခ်င္းလည္းတူတူပဲ
ဘာေတြကြာပါသလည္း......စိတ္ေနစိတ္ထားေလးပါ
ကၽြန္ေတာ္ေျပာတာစိတ္ထားမေကာင္းဘူးလို႔မဟုတ္ဘူးေနာ္
အေမေတြခ်က္တဲံဟင္းေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားစားဘူးမွာပါ
စားလို႔ေကာင္းၾကတယ္ဟုတ္........မစားရတာၾကာရင္လြမ္းၾကမွာပါ
ဘာလို႔လည္းဆိုေတာ့ အေမရဲ့ေမတၱာ ေစတနာက ဟင္းထဲမွာပါလို႔ပါ
သားသမီးေတြစားဖို႔ခ်က္တဲ့အေမရဲ့ေစတနာကစားေကာင္းတာပါ
ကၽြန္ေတာ္တို႔ဟင္းခ်က္ရင္ေစတနာမထည့္နိုင္ေတာင္မွေပ်ာ္ေပ်ာ္ရႊင္ရႊင္
ခ်က္မယ္ဆိုေတာ္ေတာ္စားေကာင္းမွာပါ
လူတိုင္းဟင္းကိုအခ်ိန္ေပးမခ်က္နိုင္ပါဘူး အလုပ္ကိုသြားဖို႔ေက်ာင္းသြားဖို႔
အမ်ားၾကီးရွိပါတယ္ ဒါေပမဲ့ခ်က္ခါနီးေလးမွာေပ်ာ္စရာေလးျဖစ္ျဖစ္ေတြးျပီး
ခ်က္ၾကည့္ပါ ပိုစားေကာင္းမွာပါ အၾကံေပးတာပါ ကၽြန္ေတာ္ကိုယ္တုိင္လည္း
အဲ့ဒီ့နည္းအတုိင္းပဲခ်က္ပါတယ္

ကင္ခ်ီလုပ္နည္း

Koreaကားေတြၾကိဳက္တဲ့လူေတာ္ေတာ္မ်ားပါတယ္
ကင္ခ်ီကိုလည္းၾကိဳက္မ်ားၾကိဳက္မလားထင္ျပီးေရးတာပါ
ခံတြင္းျမိန္ပါတယ္ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္ နဲနဲေတာ့အနံျပင္းတယ္
Korea Kimchi ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• မုန္ညင္းရြက္(chinese cabbage)
• မုံလာဥအေသးေလးမ်ား(Turnip)
• ၾကက္သြန္ျမိတ္
• ျငဳတ္သီးအနွစ္
• သၾကား
• ဆား
• ဂ်င္း
• ၾကက္သြန္ျဖဴ
• MSG
• နွမ္းဆီ
• နွမ္းေစ့

ျပင္ဆင္ပံု
မုန္ညင္းရြက္,မုန္လာဥေလးမ်ားကို ထက္ျခမ္းျခမ္းပါ
ၾကက္သြန္ျမိတ္ကိုလက္သန္း၁ေခ်ာင္းစာလွီးပါ
မုန္ညင္းရြက္ကိုေရစင္ေအာင္ေဆးပါဆားနယ္ပါ သပ္သပ္ထားပါ
ဂ်င္းနွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴကိုအနွစ္ျဖစ္ေအာင္ သီးျခားစီေထာင္းပါ
ျပဳလုပ္ပံု
ဆားနယ္ထားေသာမုန္ညင္းရြက္ႏြမ္းအိပါကေရစင္ေအာင္ျပန္ေဆးပါ
ၾကက္သြန္နွင့္ဂ်င္းကို ငရုတ္သီးအနွစ္နွင့္ေရာနယ္ပါ,အရသာထည့္ပါ
မုန္ညင္းရြက္ကိုနယ္ပါ,မုန္လာဥ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႔ကိုလည္းေရာနယ္ပါ
ငရုတ္သီးအနွစ္ နွင့္ မုန္ညင္းရြက္ဆားနယ္မွ အရည္ရလာပါမယ္
အဖတ္ေတြအကုန္လံုးကို ရလာတဲ့အရည္ျမဳပ္ေအာင္စိမ္ထားေပးပါ
အရည္နည္းတယ္ဆို ဆားရည္ေဖ်ာ္ျပီးထည့္နိုင္ပါတယ္
မငံေစဖို႔ေတာ့သတိထားပါ (မေဆာင္းေျပာလို႔ က်န္ခဲ့တာ ျပန္ျဖည့္ထားတာပါ)
အရည္ကိုျမဳတ္ေအာင္ထားပါနွမ္းေစ့ေလးမ်ားအေပၚမွျဖဴးပါနွမ္းဆီထည့္ပါ
အခ်ဥ္ေပါက္လ်င္ပံုး၁ခုထဲထည့္ျပီးေရခဲေသတၱာထဲထည့္သိမ္းထားတိုင္ပါျပီ

ခရမ္းခ်ဥ္သီးငပိခ်က္

ဗမာျပည္ကထြက္လာရင္ဗမာစာေတာ့လြမ္းမွာပဲ
ကၽြန္ေတာ္ကေတာ့လြမ္းတယ္
ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားလည္းၾကိဳက္မယ္ထင္ပါတယ္
ခရမ္းခ်ဥ္သီးငပိခ်က္ပါ
ခရမ္းခ်ဥ္သီး..............၃,၄လံုး
မွ်င္ငပိ.......................စားပြဲဇြန္း၂ဇြန္း
ၾကက္သြန္နီ...............၁လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ..............အနည္းငယ္
ပုဇြန္ေျခာက္..............အနည္းငယ္
ငရုတ္သီးစိမ္း.............၂ေတာင့္
နံနံပင္........................အနည္းငယ္
နႏြင္းမွဳန္႔...................အနည္းငယ္
အခ်ိဳမွဳန္႔..................အနည္းငယ္
ဆီ........................စားပြဲဇြန္း၄ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ,ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို နွတ္နွတ္စင္းပါ
ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလည္းအတံုးေသးေသးေလးေတြတံုးပါ
ပုဇြန္ေျခာက္ကိုေရစိမ္ပါ.ညက္ေနေအာင္ၾကိတ္ပါ
ဒယ္အိုး၁လံုးမွာၾကက္သြန္ျဖဴ,နီ ဆီသတ္ပါ
နႏြင္းမွဳန္႔ထည့္ပါၾကက္သြန္ႏြမ္းရင္ ငပိ,ပုဇြန္ေျခာက္ထည့္ပါ
မီးေအးေအးေလးနဲ႔ အားလံုးႏြမ္းေအာင္ဆီသတ္ပါ
ျပီးရင္ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ပါ ေရနည္းနည္းထည့္ပါ
ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္ျဖစ္ေအာင္တည္ပါ
မီးေအးေအးေလးနဲ႔ နာရီ၀က္ေလာက္ဆိုရပါျပီ
က်က္ရင္ငရုတ္သီစိမ္းေလးဒါးရိုက္ျပီးထည့္ပါ
နံနံပင္အုပ္လိုက္ရင္ အရသာေကာင္းတဲ့ ငပိခ်က္ရပါျပီ

ကုန္းေဘာင္ေၾကာ္

ကုန္းေဘာင္ဆိုရင္လူေတြကကုန္းေဘာင္ၾကီးေၾကာ္လို႔ေျပာၾကပါတယ္
ကုန္းေဘာင္ရဲ့သမိုင္းက Chef နာမည္ကေနစပါတယ္
Chef Gong Bao က ဒီေၾကာ္နည္းကိုထြင္ခဲ့တာပါ
တရုတ္လို က်ီး ကၾကက္ကိုအဓိပၸယ္ေဆာင္တာပါ
ကုန္းေဘာင္ၾကီးဆိုတာကကုန္းေဘာင္stlyeၾကက္ေၾကာ္ပါ
ၾကက္ကုန္းေဘာင္ၾကီးေၾကာ္ဆိုတာမွားေနပါတယ္
ေလေက်ာေလးနည္းနည္းရွည္တာပါ
ဘာျဖစ္ျဖစ္စားၾကမွာပါပဲ....
ကုန္းေဘာင္ေၾကာ္
ၾကက္သား............အေနေတာ္အတံုးေလးမ်ား...၂၂၀ဂရမ္
ၾကက္သြန္နီ(အေနေတာ္အတုံးေလးမ်ား).............၅၀ဂရမ္
ငရုတ္သီးအနီအေျခာက္....................................၄ေတာင့္
ဆီ.................................................................အနည္းငယ္
ပဲငံျပာရည္(အေနာက္)...........................၁ဇြန္း(စားပြဲဇြန္း)
ပဲငံျပာရည္(အၾကည္).............................၁ဇြန္း(စားပြဲဇြန္း)
ခရုဆီ....................................................၁ဇြန္း(စားပြဲဇြန္း)
ေကာ္မွုန္႔......................................................အနည္းငယ္
ဆား......................................၁ဇြန္း(လက္ဘက္ရည္ဇြန္း)
အခ်ိဳမွုန္႔(စားလ်င္).............ဇြန္း၀က္(လက္ဘက္ရည္ဇြန္း)
ၾကက္သြန္ျမိတ္(လက္၂ဆစ္တိုင္ျဖတ္ထား)..အနည္းငယ္
ဂ်င္း(ပါးပါးလွီး)............................................အနည္းငယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ(ပါးပါးလွီး)...............................အနည္းငယ္
ၾကက္သားတံုးေလးမ်ားကိုေကာ္မွုန္႔နွင့္နယ္ပါ.....
ဆီအိုးတြင္ အေပၚရံတင္းရုံနွစ္ေၾကာ္ပါ,ျပီးလ်ွင္သပ္သပ္ထားပါ
ဒယ္အိုးတြင္ဆီပူေအာင္တည္ပါငရုတ္သီးအေျခာက္ကိုပြျပီး
ကၽြတ္လာေအာင္ေၾကာ္ပါျပီးလ်င္ ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ ဂ်င္းၾကက္သြန္ျမိတ္
ေရာထည့္ဆီသတ္ပါေမႊေပးပါ
ၾကက္သားနွင့္အရသာထည့္ျပီးအရသာနွံေအာင္ေမႊေပးပါ
အားလံုးနွံျပီဆိုရင္သံုးေဆာင္ပါေတာ့
့နွမ္းဆီၾကိဳက္ရင္နည္းနည္းျဖဴးနိုင္ပါတယ္
မဂစ္ဂဲလ္ရဲ့အာက်ဴပါ....... :peace:

ဆႏြင္းမကင္း

ဆႏြင္းမကင္းေလးပါ
အဓိကဟင္းေတြေရးတာမ်ားေနျပီေလအခိ်ဳပြဲေလးေရးမလားလို႔
နည္းနည္းေတာ့အလုပ္ရွုပ္ပါတယ္
စိတ္မပူပါနဲ႔ Short cut နည္းေလးပါလြယ္မွလြယ္
ဆန္............၄လံုး
သၾကား......၈၀၀ဂရမ္
အုန္းနိဳ႔.......၃၀၀မီလီလီတာ
ဆီ............၃၀၀မီလီလီတာ
ဘိန္းေစ့(နွမ္းေစ့) အနည္းငယ္
ဆား,ဆႏြင္း....အနည္းငယ္
ဆန္ကိုမလုပ္ခင္၁ရက္ၾကိဳေရစိမ္ပါ
Blender တြင္ဆန္နွစ္ျဖစ္ေအာင္ၾကိတ္ပါ
အုန္းနို႔နွင့္ဆန္နွစ္သမေအာင္ေမႊေပးပါ
သၾကားထည့္ပါ,ဆားလက္ဘက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္းထည့္ပါ
အိုး၁လံုးတြင္ဆီထည့္ပါ,ဆႏြင္းဆီသတ္ပါ
မုန္႔နွစ္ထည့္ပါမီးေအးေအးနွင့္ၾကိဳပါမုန္႔နွစ္က်က္ျပီး
ေရခန္းလ်င္ဘန္း၁ဘန္းကိုဆီသုတ္မုန္႔နွစ္ထည့္္
နွမ္းေစ့(သို႔)ဘိန္းေစ့ျဖဴး
Ovenထဲထည့္ဖုတ္ပါ
၁၆၀C တြင္ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ဖုတ္ပါ
Oven မရွိသူမ်ားအေပၚမီးေအာက္မီးသံုးနိုင္ပါတယ္

Thai Fish Cake

ထိုင္းငါးဖယ္ဆုပ္ပါ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္ခံတြင္းျမိန္တယ္
အားလံုးလုပ္နိုင္ေအာင္လို႔ေရးေပးလိုက္တယ္
ငါး(အတံုးေသးမ်ား)...............၃၀၀ဂရမ္(အရိုးလြတ္)
Red Curry Paste................စားပြဲဇြန္း၂ဇြန္း
ပဲသီး......................................၅၀ဂရမ္(နုတ္နုတ္စဥ္း)
ေရွာက္ရြက္(ပါးပါးလီွးပါ)........၃-၄ရြက္
ငရုတ္သီးနီ...............၂ေတာင့္(အေစ့ထုတ္နုတ္နုတ္စဥ္း)
ငံျပာရည္.................စားပြဲဇြန္း၂ဇြန္း
ၾကက္ဥ....................၁လံုး
ေျပာင္းဖူးေကာ္မွုန္႔....စားပြဲဇြန္း၂ဇြန္း
သၾကား..........လက္ဘက္ရည္၁ဇြန္း
ျပဳလုပ္ပံု
ဇလံု၁ခုတြင္
ငါးနွင့္RedCurryPasteကိုေရာနယ္ပါျပီးလ်ွင္
Blender ထဲတြင္Paste ျဖစ္ေအာင္ၾကိတ္ပါ
ပဲသီးငရုတ္သီးနီေရွာက္ရြက္အရသာထည့္ပါ
သမေအာင္နွင့္က်စ္လစ္ေအာင္အနည္းငယ္အားသံုးျပီး
နယ္ေပးပါ သမလ်င္ လက္၁ဖက္တြင္ဆီသုတ္ျပီး
က်န္လက္၁ဖက္မွ အလံုးေလးမ်ားလံုးျပီး
ဆီသုတ္ထားေသာလက္မွ ညီညာေအာင္ဆုပ္ေပးပါ
ပန္းကန္တြင္ဆီသုတ္ျပီးငါးဆုပ္လံုးေလးမ်ားအားညီညီညာညာစီပါ
ထမင္းေပါင္းအိုးတြင္၇မိနစ္ေပါင္းပါျပီးလ်င္ေၾကာ္ရန္အသင့္ျဖစ္ပါျပီ
ေၾကာ္ရန္
ဆီအိုးတည္ပါ..ၾကက္ဥေခါက္ထားပါ,ေကာ္မွုန္႔အနည္းငယ္လိုပါသည္
ငါးဆုပ္မ်ားကိုၾကက္ဥတြင္နွစ္ပါျပီးလ်င္ေကာင္မွုန္႔ကပ္ပါ..
ဆီပူလ်င္ေၾကာ္နိုင္ပါျပီ
Sweet Chilli Sauce နွင့္တြဲဘက္စားနိုင္ပါတယ္
*Red Curry Paste နွင့္ Sweet Chilli Sauce
Super Markets မ်ားတြင္၀ယ္နိုင္ပါသည္