လက္တေလာေမာင္ေ၀ယံ၁ေယာက္
ေသေလာက္ေအာင္ အလုပ္မ်ားေနပါတယ္
အလုပ္သစ္ ေနရာသစ္မွာ ဟိုတယ္အသစ္၁လံုးမွာလုပ္ေနပါတယ္
ဟိုတယ္ကအခုမွစဖြင့္မွာပါ လူေရာ ဦးေနွာက္ပါေခ်ာင္က်ေနပါတယ္
မီးဖုိေခ်ာင္ကိုေဆာက္လက္စကေနစျပီး ဟင္းခ်က္လို႔ရေအာင္အထိ
သုညကေနစျပီးလုပ္ေနရတာပါ က်ေနာ့္ရဲ့ ပထမဆံုးအေတြ႔အၾကံဳပါ
ဘေလာက္ေတြလည္း မဖတ္နိုင္ပါဘူး တေန႔ ၁၅နာရီ အလုပ္ထဲမွာပါ
အားရင္အားသလိုေရးသြားပါ့မယ္ အင္တာနက္ရတာမၾကာေသးပါဘူး
လာလည္တာေက်းဇူးတင္ပါတယ္....အိမ္မလည္ျဖစ္တာကိုလည္းခြင့္လႊတ္ပါ
တကယ့္တကယ္မအားလို႔ပါ ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္.......
မေရးတာၾကာလို႔ အုန္းနို႔ေက်ာက္ေက်ာေကၽြးမယ္ေနာ္
:D နွစ္လႊာ ထိုးထားတာ ၾကိဳက္မယ္ထင္ပါတယ္
လိုတာေတြ
အုန္းနို႔ ၁လီတာ(၆၅က်ပ္သား)
ေရ ၁လီတာ
သၾကား ၃၅၀ဂရမ္(အခ်ိဳၾကိဳက္ရင္ ၄၀၀ထည့္ပါ)
ေက်ာက္ေက်ာ ၅၀ဂရမ္
ျပဳလုပ္ပံု
ေက်ာက္ေက်ာကိုေရစိမ္ထားပါ
က်ေနာ္ေျပာတာ အေခ်ာင္းေလးေတြ အမွဳန္႔ဆို လြယ္ပါတယ္
ေက်ာက္ေက်ာေရစိမ္ထားတဲ့အခ်ိန္ အုန္းနို႔ ေရ သၾကားကုိ က်ိဳထားပါ
ေက်ာက္ေက်ာ ေပ်ာ့လာျပီဆိုေရထဲကေနဆယ္ပါ
အုန္းနို႔နဲ႔ ေရာက်ိဳပါ ျပီးရင္ ဘန္းထဲကိုထည့္ပါ အေအးထားလိုက္ပါ
နည္းနည္းေအးျပီဆို ေနာက္၁လႊာထပ္ထည့္လို႔ရပါျပီ
အေရာင္ကို က်ေနာ္က ဆြမ္းေမႊးရြက္ထည့္ပါတယ္
ဆြမ္းေမႊးရြက္ ကိုၾကိဳက္ပါ အဖတ္ေတြ စစ္လိုက္ပါ ရတဲ့အရည္ကိုေရာၾကဳိပါ
ပထမအလႊာနည္းနည္းတင္းလာမွ ဒုတိယအလႊာထည့္ပါ သံုးေဆာင္ၾကပါေနာ္ :D
ေရႊၾကည္ထိုးၾကမယ္ေလ မေကာင္းဘူးလား ဒူဘိုင္းမွာ မ်က္နွာရခဲ့တဲ့ျမန္မာ့အခ်ိဳပြဲေတြပါဗ်ာ
က်ေနာ့္ဆရာ ကိုထူးကိုေသခ်ာေမးထားတာ တိတိက်က်
လုပ္နည္းေလး က်ေနာ္က မုန္႔ဖုတ္တာေသခ်ာမသိေတာ့ :D
ေရႊၾကည္အတြက္လိုတာက
- ေရႊၾကည္မွဳန္႔(ွSemolina flourအဂၤလိပ္လို) ၁ကီလို
- ႏြားနို႔ ၂.၅ကီလို(လီတာ)
- အုန္းနို႔ ၃၀၀ ဂရမ္(ၾကိဳက္လ်ွင္ ၄၀၀)
- သၾကား ၉၀၀ဂရမ္
- ေထာပတ္ ၂ကီလို
- စပ်စ္ေျခာက္ ၅၀၀ဂရမ္
- သီဟို၌ေစ့ ၁ကီလို
- ဆား အနည္းငယ္
ျပဳလုပ္ပံု
ေရႊၾကည္ကိုေလွာ္ပါ(Roastလွ်င္လည္းရပါသည္) အိုး၁လံုးတြင္ ႏြားနို႔ အုန္းနို႔ သၾကားေထာပတ္ တို႔ကိုေရာက်ိဳပါ ထို႔ေနာက္ ေရႊၾကည္မွဳန္႔ကိုထည့္ပါ ပ်စ္လာပါမည္ ပ်စ္လာလွ်င္ စပ်စ္ေျခာက္ သီဟို၌ေစ့ထည့္ပါ ဘမ္း ၁ဘမ္းတြင္ထည့္၍ ၁၅မိနစ္ မိနစ္၂၀ခန္႔ဖုတ္ပါ ဘိန္းေစ့ရွိလွ်င္ထည့္ဖုတ္နိုင္ပါသည္
သၾကၤန္ေရာက္ပါျပီ အကိုေတြအမေတြကို မုန္႔လံုးေရေပၚေကၽြးခ်င္ပါတယ္ သတိထားပါ ငရုတ္သီးပါပါတယ္
က်ေနာ့္ကိုလည္း သူမ်ားလာပို႔ထားတာပါ မုန္႔လံုးေရေပၚမၾကိဳက္ရင္ မုန္႔လက္ေဆာင္းေသာက္ပါေနာ္
ကဲ အားလံုးပဲနွစ္သစ္မွာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ
လုပ္ပံုလုပ္နည္းေတာ့ ေနာက္မွေရးေတာ့မယ္
သၾကၤန္မွာေပ်ာ္နိုင္ၾကပါေစ
အုန္းနို႔သာကူေလးပါ ခုတေလာေႏြရာသီေရာက္လာလို႔ပါ
အုန္းနို႔စာေတြမ်ားမ်ားေရးေနပါတယ္ :D (တိုက္ဆိုင္တာပါ ဟီးဟီး)
သာကူေစ့ လိုပါတယ္ လုပ္ရတာလြယ္ပါတယ္ အုန္းနို႔ဗူးေလးေတြ၀ယ္လိုက္ပါ
ကၽြန္ေတာ္တို႔ကေတာ့ ကန္ဇြန္းဥ နဲ႔စားပါတယ္ ပစ္ပါတယ္ ျမန္မာလို ခ်က္တာပါ
ယိုးဒယားေတြက်ေတာ့ နည္းနည္းက်ဲတယ္ သခြားေမႊးနဲ႔စားပါတယ္
ခုေျပာမွာယိုးဒယားနည္းပါ သာကူေစ့ နို႔ဆီဗူး တ၀က္ သၾကား ၅၀ဂရမ္ အုန္းနို႔ ၁ဗူး ေရ ၂လီတာလိုပါတယ္
သခြားေမႊးကေတာ့ အတံုးေလးေတြေပါ့ အနည္းငယ္ဆိုရပါတယ္ အရင္ဆံုး အုန္းနို႔ကို သၾကားနဲ႔ၾကိဳလိုက္ပါ
အေရာင္လိုခ်င္ရင္ေတာ့ ထန္းလ်က္ကိုသံုးပါ သၾကားအစား ေနာက္အိုးၾကီးတစ္လံုးမွာ ေရ ၂လီတာကိုတည္ပါ
သာကူေစ့ကို ၾကိဳပါ အေစ့ေလးေတြ က်က္ရင္ ျဖဴလာပါမယ္ အဲ့ဒီ့အခ်ိန္က်ရင္ ဇကာထဲေလာင္းထည့္ျပီးေရေအးနဲ႔ေဆးလိုက္ပါ ေစးကပ္တာမျဖစ္ေအာင္ပါ စားေတာ့မယ္ဆိုရင္
ပန္းကန္ထဲကို သာကူထည့္လိုက္ပါ ေနာက္ သခြားေမႊးအတံုးေလးေတြထည့္ပါ အုန္းနို႔ရည္ ေလာင္းထည့္ျပီးစားနိုင္ပါျပီ ကၽြန္ေတာ္ ပံုကိုမနက္ျဖန္ Kitchen ထဲမွာရိုက္ျပီးတင္ပါ့မယ္ ေလာေလာဆယ္ သိမ္းထားတာမရွိလို႔ပါ
ဆႏြင္းမကင္းေလးပါ
အဓိကဟင္းေတြေရးတာမ်ားေနျပီေလအခိ်ဳပြဲေလးေရးမလားလို႔
နည္းနည္းေတာ့အလုပ္ရွုပ္ပါတယ္
စိတ္မပူပါနဲ႔ Short cut နည္းေလးပါလြယ္မွလြယ္
ဆန္............၄လံုး
သၾကား......၈၀၀ဂရမ္
အုန္းနိဳ႔.......၃၀၀မီလီလီတာ
ဆီ............၃၀၀မီလီလီတာ
ဘိန္းေစ့(နွမ္းေစ့) အနည္းငယ္
ဆား,ဆႏြင္း....အနည္းငယ္
ဆန္ကိုမလုပ္ခင္၁ရက္ၾကိဳေရစိမ္ပါ
Blender တြင္ဆန္နွစ္ျဖစ္ေအာင္ၾကိတ္ပါ
အုန္းနို႔နွင့္ဆန္နွစ္သမေအာင္ေမႊေပးပါ
သၾကားထည့္ပါ,ဆားလက္ဘက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္းထည့္ပါ
အိုး၁လံုးတြင္ဆီထည့္ပါ,ဆႏြင္းဆီသတ္ပါ
မုန္႔နွစ္ထည့္ပါမီးေအးေအးနွင့္ၾကိဳပါမုန္႔နွစ္က်က္ျပီး
ေရခန္းလ်င္ဘန္း၁ဘန္းကိုဆီသုတ္မုန္႔နွစ္ထည့္္
နွမ္းေစ့(သို႔)ဘိန္းေစ့ျဖဴး
Ovenထဲထည့္ဖုတ္ပါ
၁၆၀C တြင္ မိနစ္ ၂၀ခန္႔ဖုတ္ပါ
Oven မရွိသူမ်ားအေပၚမီးေအာက္မီးသံုးနိုင္ပါတယ္
