လက္တေလာေမာင္ေ၀ယံ၁ေယာက္
ေသေလာက္ေအာင္ အလုပ္မ်ားေနပါတယ္
အလုပ္သစ္ ေနရာသစ္မွာ ဟိုတယ္အသစ္၁လံုးမွာလုပ္ေနပါတယ္
ဟိုတယ္ကအခုမွစဖြင့္မွာပါ လူေရာ ဦးေနွာက္ပါေခ်ာင္က်ေနပါတယ္
မီးဖုိေခ်ာင္ကိုေဆာက္လက္စကေနစျပီး ဟင္းခ်က္လို႔ရေအာင္အထိ
သုညကေနစျပီးလုပ္ေနရတာပါ က်ေနာ့္ရဲ့ ပထမဆံုးအေတြ႔အၾကံဳပါ
ဘေလာက္ေတြလည္း မဖတ္နိုင္ပါဘူး တေန႔ ၁၅နာရီ အလုပ္ထဲမွာပါ
အားရင္အားသလိုေရးသြားပါ့မယ္ အင္တာနက္ရတာမၾကာေသးပါဘူး
လာလည္တာေက်းဇူးတင္ပါတယ္....အိမ္မလည္ျဖစ္တာကိုလည္းခြင့္လႊတ္ပါ
တကယ့္တကယ္မအားလို႔ပါ ေက်းဇူးအမ်ားၾကီးတင္ပါတယ္.......
မဂၤလာပါ သူငယ္ခ်င္း အစ္ကုိ အစ္မ ညီ ညီမမ်ား :P
က်ေနာ့္အိမ္ေလးကို ပစ္ထားတာ ၃လေက်ာ္သြားပါျပီ
ပစ္ခ်င္လို႔မဟုတ္ပါဘူး အလုပ္သစ္ ေနရာသစ္ကိုေျပာင္း
မေျပာင္းခင္ေလးျမန္မာျပည္ျပန္...အရင္အလုပ္ကသယ္ရင္းေတြျပန္ေတြ႔
အလုပ္သစ္အတြက္ျပင္ဆင္ ရွုပ္ေနတာပဲေနာ္ :P
ဗရုတ္သုတ္ခ ေမာင္ေ၀ယံေလ အရာရာနဲ႔အေၾကာင္းေၾကာင္း
ျမန္မာျပည္မွာ ၂၁ရက္ေန ေနာက္ေတာ့ အာရပ္ျပည္ကိုျပန္လာ
က်ေနာ့္အလုပ္သစ္က က်ေနာ့္ကို စိန္ေခၚတာျပင္းတယ္
ဟုိတယ္က ေဆာက္လုပ္ဆဲ လုပ္ငန္းခြင္ပဲရွိေသးတယ္
မီးဖုိေခ်ာင္ထဲမွာဆိုလည္း ဘာမွမရွိဘူး စားေသာက္ဆိုင္၅ခု
ဘာဆိုဘာမွမရွိဘူး အဲ့တာကေနစ အခုေနာက္ ၅ရက္ဆို ဟိုတယ္ဖြင့္ပါျပီ
ေမာင္ေ၀ယံတို႔ အလုပ္ကအသစ္ နိုင္ငံကအသစ္ အင္တာနက္ကမရွိ
မ်က္စိသူငယ္ နားသူငယ္နဲ႔ ၃လေလာက္ ဘေလာက္ကိုပစ္ထားလိုက္ရတယ္
ျမန္မာျပည္မွာဆိုလည္း ဘမ္းထားေတာ့ ၀င္မၾကည့္နိုင္ဘူး
က်ေနာ့္ကိုလာနွတ္ဆက္တဲ့ သူငယ္ခ်င္းေတြကိုေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ေမးထားတာေတြကိုလည္း ေျဖပါမယ္ အားလံုးကိုနွတ္ဆက္ပါတယ္
မဂၤလာပါ မျမဴးတို႔ မမိုးေကာင္းသူတို႔ ကိုသီဟသစ္တို႔ ေမာင္ေ၀ယံ ျပန္လာပါပီ
ေပါက္ကရေတြေရး ေပါက္ကရေတြျပန္ခ်က္ပါေတာ့မယ္........
ခ်က္မယ္ဆိုေပ့မယ္ အခ်ိန္နည္းနည္းေတာ့ေပးပါ
ဟိုတယ္ဖြင့္ျပီး ၂ပတ္တိတိ နားရက္မရွိေသးပါဘူး
ဆိုင္ေတြအကုန္ အထိုင္က်မွ စနားရမွာပါ
အလုပ္မွာေန အလုပ္မွာစားတဲ့အခ်ိန္ကမ်ားပါတယ္
အခ်ိန္ရတာနဲ႔ေရးမွာပါ
စီပံုးက မလုလုနဲ႔ တယ္ရင္းေတြ ဘာခ်ားမလည္းေက်ာ အကုန္ခ်က္ေကၽြးမယ္
အားလံုးကိုေပါက္ကရေတြေျပာလိုက္ရလို႔ေက်းဇူးတင္ပါတယ္
ဘာရယ္မဟုတ္ဘူး ဘေလာက္ကုိလြမ္းလြန္းလို႔ ၀င္ Post တာ.....
မၾကာမွီ လာမည္ ေမွ်ာ္...... :P :D :P
ေလာေလာဆယ္ ဘာမွမေရးျဖစ္ပါဘူး
ေနာက္လကုန္ ရန္ကုန္ျပန္ဖို႔ ျပင္ဆင္ေနပါတယ္
အလုပ္ကေနထြက္စာတင္ဖို႔ ေလယာဥ္လက္မွတ္၀ယ္ဖို႔
ရန္ကုန္ ျပန္ေရာက္ရင္လုပ္ရမယ့္အလုပ္ေတြအတြက္ျပင္ဆင္
ေနာက္ျပီး ဘာေတြလည္းမသိေတာ့ပါဘူး
သိတာတစ္ခုက က်ေနာ္ ေနာက္လဆို ရန္ကုန္ျပန္ပါျပီ
လိုအပ္တဲ့ သင္တန္းေတြတတ္ ျပီး ေနာက္ဟိုတယ္တစ္လံုးကိုေျပာင္းပါမယ္
အခ်ိန္ေတာ့ေပးရမွာေပါ ျမန္မာျပည္ေရာက္ရင္ အိမ္လည္လာနိုင္ေတာ့မွာမဟုတ္ပါဘူး
ေစာေတာ့ေစာေသးပါတယ္ ဒါေပမယ့္ အခုကတည္းက ၾကိဳနဳတ္ဆက္ထားတာပါ
အနားနီးမွဆို အခ်ိန္မေလာက္မွာေၾကာက္လို႔
အခ်ိန္ရရင္ ရသလို ေရးပါမယ္ လာမလည္နိုင္တာကိုလည္းခြင့္လြတ္ပါ
တာ့တာ့ ခင္မင္ရေသာ အစ္ကို အစ္မမ်ား
က်ေနာ့္ Post ၁၀၀ ေျမာက္ေလးကို အားေပးတာေက်းဇူးပါ
က်ေနာ္ မရပ္ပါဘူး ဆက္ေရးမွာပါ
အလုပ္ကိစၥေတြစီစဥ္ျပီးရင္ ျပန္ေရးပါမယ္
ဒီေပါက္ကရစာေတြ မေရးတာၾကာပါျပီ
ခုေရးမွာ ဘာရယ္မဟုတ္ပါဘူး က်ေနာ္ေၾကာက္တာေတြပါ
က်ေနာ္ ၁ေယာက္တည္းေနရမွာေၾကာက္ပါတယ္
ပတ္၀န္းက်င္နဲ႔ အဆက္အသြယ္ဖ်က္ျပီး ၁၉နွစ္ေလာက္ေနရမွာေၾကာက္ပါတယ္
အိမ္၁လံုးထဲမွာပဲ ျငိမ္ျငိမ္ေလးေနရမွာေၾကာက္ပါတယ္
လုပ္ခ်င္တာေတြ မလုပ္ရမွာေၾကာက္ပါတယ္
တာလေပါ့ဟင္း ခဲစိမ္ေရ ေသာက္ရမွာေၾကာက္ပါတယ္
ကိုယ့္ကို အနိုင္က်င့္တာကိုေၾကာက္ပါတယ္
မဟုတ္မဟတ္ လုပ္ဇာတ္ေတြနဲ႔ လူေတြအေျပာခံရမွာေၾကာက္ပါတယ္
ေၾကာက္တာေတြအမ်ားၾကီးပါ အဲ့လိုကိစၥေတြကိုမေၾကာက္တဲ့လူကို
က်ေနာ္ အရမ္းေလးစားတာပဲ စိတ္ဓါတ္ပိုင္းဆိုင္ရာ ၾကံခိုင္မွဳ
ရုပ္ပိုင္းဆိုင္ရာၾကံခိုင္မွဳ အဲ့တာေတြကို ေလးစားပါတယ္
ေမာင္ေ၀ယံက ေၾကာက္တတ္ပါတယ္ အင္မတန္ကိုေၾကာက္တတ္တာပါ
:D က်ေနာ္ေပါက္ကရေတြေရးတာ ခြင့္လြတ္ပါ
ဒီစာ က က်ေနာ္ေပါက္ကရေရးထားတာပါ
နားလည္ေပးပါေနာ္ :D တလက္စတည္း
အကိုအမေတြ လာမလည္နိုင္ေသးတာခြင့္လြတ္ပါ
မနက္ျဖန္မွ ေကာင္းေကာင္းလာလည္ျပီး အတိုးခ်ဖတ္ေတာ့မယ္ေနာ္
တာ့တာ ဒီေန႔ေတာ့ ကြန္က စုတ္ေနတယ္ သံုးလို႔မေကာင္းဘူး
နိုးဆာ ဟင္းဆိုတာ ေတာ္ေတာ္ထူးဆန္းပါတယ္
ေမာင္ေ၀ယံ ဖန္ထားတဲ့အၾကံအဖန္ပါ နည္းနည္းရွင္းျပမယ္ေနာ္
တေန႔က ေမာင္ေကာင္းထုိက္စာအုပ္ဖတ္ပါတယ္
ဟာသတပုဒ္ သေဘာက်လို႔မွတ္ထားတယ္ ခ်ဴခ်ာဟာသပါ
အတိုခ်ဳံးျပီးပဲေျပာျပပါ့မယ္ မူရင္းကေတာ့ ေမာင္ေကာင္းထိုက္ ၁၃ မွာရိွပါတယ္
မုဆိုးေတြေတာလိုက္ျပိဳင္ပါတယ္ အာဖရိကမွာပါ ရုရွားက ကိုခ်ဴခ်ာကိုလြတ္ပါတယ္
ဒိုင္လူၾကီးေတြက ေရျမင္းနဲ႔ေရၾကံ့ကလြဲလို႔က်န္တာပစ္နိုင္ပါတယ္လို႔စည္းကမ္းထုတ္ပါတယ္
မုဆိုးေတြ သားေကာင္ပစ္ထြက္ၾကပါတယ္ ၁ေနကုန္သြားတယ္
ျပန္လာေတာ့ သူတို႔မိတာေတြေျပာၾကတာေပါ ဘာ ဘယ္နွစ္ေကာင္ပစ္နိုင္တယ္
ခ်ဴခ်ာကေျပာပါတယ္ က်ေနာ္ နိဳးဆာ ၇ ေကာင္တိတိ ပစ္နိုင္ခဲ့တယ္တဲ့
ဒိုင္လူၾကီးေတြ ဦးေနွာက္ေျခာက္သြားပါတယ္ သူတို႔ နိဳးဆာ ဆိုတာ မၾကားဖူးပါဘူး
ဘာေကာင္လည္းသိရေအာင္ ေနာက္၁ေန႔မွာ ခ်ဴခ်ာေနာက္တိတ္တိတ္ေလးလိုက္ၾကည့္ပါတယ္
ခ်ဴခ်ာေတာထဲ၀င္ပါတယ္ ေတာထဲမွာ သားေကာင္ရွာေနတုန္း
ေတာထဲက ျခံဳပုတ္ထဲကေန ကပၸလီ နီဂရိုး၁ေယာက္ ထြက္လာပါတယ္
ခ်ဴခ်ာကေမးပါတယ္
မင္း ေရျမင္းလားကြ
နီဂရိုးက
No Sir
ခ်ဴခ်ာကေမးျပန္ပါတယ္
ဒါဆုိ ေရၾကံလားကြ
ကိုနီဂရိုးက
No Sir
ခ်ဴခ်ာက ဘာမွမေျပာပါဘူး ဒိုင္းခနဲ ပစ္ထည့္လိုက္ပါတယ္ :D
အဲ့တာ နိဳးဆာ ေကာင္ပါပဲ က်ေနာ္ခ်က္မွာ လူသားဟင္းေတာ့မဟုတ္ပါဘူး
လက္တေလာ အလုပ္အသစ္ ကိစၥ နည္းနည္ရွဳပ္ေနလို႔ No Sir ဆိုတာေလးနဲ႔ေတာင္းပန္တာပါ
ေမာင္ေ၀ယံ နည္းနည္း အလုပ္ရွဴပ္ေနျပန္ပါတယ္ :D တစ္လမွာ ရက္ ၂၀ က အလုပ္ပိေနတာပါ
ေတာင္းပန္ပါတယ္ ခြင့္လြတ္ပါ ေလာေလာဆယ္ နိဳးဆာဟင္းေလးပဲစားသြားပါ
မူရင္းဖတ္ခ်င္ရင္ ေမာင္ေကာင္းထိုက္ ဟာသပေဒသာအမွတ္ ၁၃ စာမ်က္နွာ ၃၁၁
အဲ့ဒီ့မွာဖတ္နိုင္ပါတယ္
ေမာင္ေ၀ယံက Buffet ခ်က္ရပါတယ္ အရင္ကတည္းကခ်က္တာပါ
ဘာရယ္မဟုတ္ဘူး စိတ္ကူးေပၚလာလို႔တင္လိုက္တာ
က်ေနာ္တို႔ဘယ္လိုခ်က္လည္းသိေစခ်င္လို႔ပါ
ၾကည့္ၾကည့္ေနာ္ ေ၀ဖန္ၾကည့္ အေပၚက ေခါက္ဆြဲေၾကာ္
ေအာက္က Sziechum Beef နည္းနည္းခ်ဥ္စပ္ေလး
အျမဲတမ္း ဒီလို ဒယ္အိုးေတြနဲ႔ခ်က္တာပါ ပင္ပန္းတယ္
A La Carte ေလာက္ပဲ ဒယ္ အေသးေလးနဲ႔ ေၾကာ္တာပါ
Buffet ကေတာ့ ဒီဒယ္နဲ႔ပဲသံုးတယ္ ထမင္းဆိုလည္းဒါနဲ႔ေၾကာ္တယ္
ဘယ္လိုေနလည္း က်ေနာ့္ဘေလာက္လာဖတ္တဲ့ အစ္ကို အစ္မေတြ
အကုန္လံုးကို ဒီဒယ္နဲ႔ခ်က္ေကၽြးရင္ေလာက္မယ္ထင္တယ္ေနာ္ :D
ေပ်ာ္ရႊင္ၾကပါေစဗ်ာ
ဒီေန႔ စာေတြလိုက္ဖတ္ပါတယ္ နည္းနည္း အခ်ိန္ရလို႔
အကိုေတြ အစ္မေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား မာတာ မိခင္ မားသား ေမေမ
post ေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားေရးတာေတြ႔ပါတယ္ ေမာင္ေ၀ယံလည္းေရးခ်င္တာေပါ့
ေမာင္ေ၀ယံက တစ္ဦးတည္းေသာ သားေလး ပါ (ၾကြားတာ)
အိမ္ကိုခြဲ ျပီး စီးပြားရွာေနရတာ ေမေမ့ကိုလြမ္းပါတယ္
မၾကာခင္လည္း အမား(အေမ) ဆီ ျပန္ျဖစ္မယ္လို႔ထင္ပါတယ္
ဒီေန႔ခ်က္ရတာမ်ားတယ္ ဧည့္သည္မ်ားလို႔
ဟင္းေတြခ်က္ရင္း အေမ့ကိုသတိရေသးတယ္
အေမဘာေတြလုပ္ေနမလည္း သားကိုေရာ သတိရရဲ့လား
ဘယ္ေတာ့မွ အေဖ အေမ သား သံုးေယာက္ ေအးေအးခ်မ္းခ်မ္းေနနိုင္မလည္း
ေတြးရင္းေတြးရင္း ေမာလာပါတယ္ စီးပြားရွာရတာလည္း ပင္ပန္းပါတယ္
မိေ၀း ဖေ၀း အကုန္ခြဲျပီး လာစြန္႔ရတာပါ
စြန္႔မွ စားရမွာေလ
ျဖစ္နိုင္ရင္ေတာ့ မိသားစုေလး
ေအးေအးေဆးေဆးေနခ်င္တာေပါ့ေနာ္
( ညည္းတာလည္း ခိုရွဳံးေလာက္ပါတယ္)
အစ္ကို အစ္မမ်ား အေမမ်ားေန႔မွာေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ
ကိုယ္ခ်စ္ေသာ ေမေမ နဲ႔ ေန႔ရက္ေတြကိုေပ်ာ္ရႊင္စြာ ျဖတ္သန္းနိုင္ၾကပါေစ
က်ေနာ့္အနားမွာ မရွိတဲ့ေမေမလည္း က်န္းမာပါေစ ေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ
ျဖစ္ပါတယ္ ေမာင္ေ၀ယံ၁ေယာက္ ေတာ္ေတာ္ ဒြတ္ခေရာက္ပါတယ္
ဒီေန႔ေပါ့ မွတ္ထားလိုက္ပါတယ္ Blog မွာ
ေတာ္ေတာ္ စိတ္ညစ္ရတဲ့ေန႔ပါ
အသိ ၁ေယာက္ အေဆာင္ေျပာင္းတာ လိုက္ကူညီတယ္
ျပီးေတာ့ စကားေတြေျပာ ပစၥည္းေတြေရႊ႔ အားလံုးအိုေက
ျပန္လာေတာ့ တကၠစီ စီးျပီးျပန္လာတယ္
ကားေပၚကဆင္းတယ္ ပိုက္ဆံရွင္းတယ္
အေဆာင္ေပၚတတ္တယ္ အခန္းေရွ႔ေရာက္ေတာ့ စေတြ႔တာပါပဲ
ေသာ့က ကားေပၚပါသြားတယ္ေလ ေသေရာ
ကားဆရာက အိႏၵိယ လူမ်ိဳးပါ
က်ေနာ့္အေဆာင္ကို ကားေပၚကဆင္းခါနီးျပဘူးပါတယ္
လာမ်ားျပန္ေပးမလားလို႔ ေစာင့္ပါတယ္
မိုးသာခ်ဳပ္သြားတယ္ ေပၚမလာပါဘူး
ေပၚမလာဇတ္ကားရုိက္သြားပါတယ္
က်ေနာ္ေပါ့ေလ်ာ့တာပါ
ပိုက္ဆံအိတ္ နဲ႔ေသာ့ ေဘာင္းဘီအိတ္ခြဲထည့္လိုက္တာ
ခံလိုက္ရပါတယ္
ျမန္မာျပည္မွာဆိုရင္ေတာ့ ျပန္ရရင္ရမယ္ထင္ပါတယ္
၁ညေနလံုး ေဘးက အခန္းမွာထိုင္ အခန္းေဖာ္အလုပ္က ျပန္လာတာေစာင့္
ည ၁၁ နာရီမွ အခန္းထဲျပန္ေရာက္တာပါ
ဘာမွမခ်က္နိုင္လို႔ ထိုင္းဆိုင္မွာသြားစားလိုက္ရတယ္(ၾကြားတာ ၾကြားတာ :D )
ေနာက္ေန႔ေတြမွ ဟင္းခ်က္နည္းေရးေတာ့မယ္ ဒီေန႔ေတာ့ အကို အမေတြ
ေမာင္ေ၀ယံ့အျဖစ္ကို ရီခ်င္ရီရေအာင္ ေျပာျပတာ :D
ေမာင္ေ၀ယံက လူငယ္ေလးေလ လူငယ္သဘာ၀ ေသာက္တာစားတာရွိတာေပါ ဟီး
ေၾကာ္ျငာ၀င္တာေနာ္ :D ဘာရယ္မဟုတ္ပါဘူး
ဘေလာက္မေရးျဖစ္တာေလးကိုေျပာတာပါ ၂ရက္ေလာက္ေပ်ာက္သြားတာ
သူငယ္ခ်င္းေတြ နဲ႔ မေကာင္းတဲ့ အေရေတြေသာက္ေနလို႔ပါ အရည္ေသာက္တာ ၁ရက္
ပ်င္းတာ ၁ရက္ :D ဒါေတြ စားတယ္ေလ လူၾကံဳပါလာလို႔
သရက္ခ်ဥ္ေလးရယ္ ရန္ကုန္ပုဇြန္ေျခာက္ရယ္ က်ေနာ္တို႔ဆီမွာ ျမန္မာစာရွားပါတယ္
မရွိတာကမ်ားတယ္ လူၾကံဳရွားတယ္ေလ လူစံုလို႔ စကား၀ိုင္းေလးဖြဲ႔ စားစရာေလးစားေပါ့
ေပ်ာ္စရာၾကီး ၁ခါ၁ေလပါ ေသာက္တယ္ဆိုတာ non alcohol malted drink ပါ
အထင္မလြဲပါနဲ႔ဦး :D မျမဴးရဲ့ ေခါင္ရည္လုပ္ေသာက္ဦးမယ္ :D မေသာက္တာၾကာလို႔
ဘာရယ္မဟုတ္ပါဘူး ေပါက္ကရ မေရးတာၾကာလို႔ ေရးၾကည့္တာ ေပါၾကည့္တာ :D
ခြင့္လြတ္ၾကပါ
အကိုအမေတြခင္ဗ်ားး ဟီးးးးး က်ေနာ္ေမာင္ေ၀ယံ ေပါက္ကရ ေတြတင္မိတာခြင့္လြတ္ပါဗ်ာ
က်ေနာ္ဒီရက္ပိုင္း အလုပ္မွာ လူပိေနလို႔(ဟိုတယ္မွာလူျပည့္)ေနလို႔ ဘေလာက္မေရးနိုင္ပါ
အကိုအမတို႔ကိုဧည့္၀တ္မေက်တာ ရွိရင္ ခြင့္လြတ္ပါ က်ေနာ္ လာမလည္တာကိုလည္းခြင့္လြတ္ပါ
ဘယ္လိုမွမတတ္သာလို႔ပါ ဧည့္သည္ေတြက သမဆိုင္ထက္ေတာင္မ်ားေနပါတယ္
အလွဴလိုလာစားေနတာပါ ပင္ပန္းလို႔ ဘာမွမလုပ္နိုင္ပါဘူး ဘာမွလည္းမလုပ္ခ်င္ပါဘူး
ပိေနတဲ့လူေတြ ျပန္သြားရင္ ျပန္လာခဲ့ပါမယ္ နွဴတ္ဆက္ပါတယ္ ၁ရက္ ၂ရက္ေလာက္
ခြင့္ေပးပါ :D
မဂၤလာပါခင္ဗ်ာ နညိးနည္းလွ်ာရွည္ပါရေစ
က်ေနာ္ေမာင္ေ၀ယံ၁ေယာက္ နွစ္သစ္ကူးျပီးကတည္းက
Blog ေရးတာကိုခဏနားရပါတယ္ ဘာလို႔လည္းဆိုေတာ့
က်ေနာ္တို႔ မီးဖုိေဆာင္မွာလုပ္တဲ့လူေတြရဲ့ဘ၀က သနားဖို႔ေကာင္းပါတယ္
အိမ္ေတြမွာလို ေစ်း၀ယ္ ခ်က္ျပဳတ္ ရံုနဲ႔မျပီးပါဘူး
မဆီမဆိုင္အလုပ္ေတြလည္းလုပ္ရပါတယ္
ဥပမာဆို မီးဖိုေဆာင္မွာရွိတဲ့ စားဖိုခ်ဳပ္မွဴးၾကီး (Executive Chef :D)
ဒုတိယ စားဖိုခ်ဳပ္မွဴးၾကီး(Executive Sous Chef) ေတြ ခိုင္းတာေတြလုပ္ရပါတယ္
စားဖိုခ်ဳပ္မွဴးၾကီးရဲ့ မီးဖိုေခ်ာင္ လမ္းစဥ္ ၇ ရပ္(HACCP) ကိုလိုက္နာရပါတယ္
ဟင္းခ်က္ရာမွာ သန္႔ရွင္းမွဳ ရွိ မရွိ
စည္းမ်ဥ္းစည္းကမ္းေတြနဲ႔ ညီ မညီ
စတာေတြကို ေရွာင္တခင္၀င္ေရာက္စစ္ေဆးမွဳေတြကို
ပိပိရိရိ လိမ္ေပးရပါတယ္ :D ေပါက္ကရေတြေလ်ာက္ေျပာေနတာပါ
စိတ္မဆိုးပါနဲ႔ ခုတေလာမွာ စစ္ေဆးေရး၀င္ပါတယ္
က်ေနာ္တို႔ေတြခ်က္ျပဳတ္တာဟာ
သူတို႔ရဲ့စည္းကမ္းေတြကို လိုက္လိုက္နာနာ နဲ႔ခ်က္ျပဳတ္တာလား
ေပါက္ကရေတြ ေလ်ာက္လုပ္ေနတာလား စစ္တာပါ :D
ဟင္းခ်က္တဲ့ အပူခ်ိန္ေတြ (Cooking Temperature)
ေကႊၽးေမႊးတဲ့အခ်ိန္မွာရွိတဲ့ ဟင္းပြဲအပူခ်ိန္(Serving Temperature)
မီးဖိုေခ်ာင္သန္႔ရွင္းေရး (Kitchen Cleaning)
ေရခဲေသတၱာမ်ားသန္႔ရွင္းေရး(Chillers Cleaning)
တစ္ကုိယ္ေရသန္႔ရွင္းေရး(Personal Hygiene)
ဟင္းပြဲမ်ားအပူခ်ိန္မွတ္တမ္း(Temperature records)
စည္းမ်ဥ္းစည္းကမ္းေတြ အလြတ္ရမရ စံုေနေအာင္စစ္တာပါ
က်ေနာ္တို႔မွာခ်က္ျပဳတ္ေရးသာမက
အဲ့ဒီ့ စစ္ေဆးေရးအတြက္ပါ ျပင္ဆင္ေနရတဲ့အတြက္
ေမာင္ေ၀ယံ Blog စာမ်က္နွာေပၚတတ္မလာနိုင္ျဖစ္တာပါ
ဟင္းခ်က္နည္းမေရးခင္ အကို အမ မ်ားကို အရင္ရွင္းျပတာပါ :D
ေပါက္ကရေတြလည္း ေရးခ်င္တာပါတာေပါ့ေနာ္ အဟီး
အညႊန္း
Executive Chef=စားဖိုမွဴးၾကီး kitchen ထဲတြင္သူ႔ထက္ၾကီးသည္မွာဆင္ပဲရွိသည္
Executive Sous Chef=လက္ေထာက္စားဖိုမွဴးၾကီး
HACCP=Hazard Analysis Critical Control Points
(အစားအစာ သန္႔ရွင္းလံုျခံဳေစရန္ထိန္းသိမ္းရသည့္အခ်က္မ်ား)
Cooking Temperature=75'C and above
Serving Temperature=63'C
Chillers=စားေသာက္ဆိုင္သံုးေရခဲေသတၱာမ်ား
Personal Hygiene=တစ္ကိုယ္ေရသန္႔ရွင္းမွဴ
Temperature Records=က်ေနာ္တို႔ခ်က္တဲ့ဟင္းပြဲမ်ား၏အပူခ်ိန္
(ရွဴပ္ေနတာပဲ သိလား ေခါင္းကိုမူးေရာ :D)
ကၽြန္ေတာ္က FOC ကြန္နက္ရွင္သံုးတာပါ အလုပ္ကေပးတယ္ ခုေတာ့ ဒြတ္ခေရာက္ပါတယ္
အလုပ္ကကြန္ဖ်က္ထားတယ္ အေဆာင္တခုလံုးပဲ သူတို႔ကေတာ့ေနွးလို႔ခဏရပ္ထားတာတဲ့
ကၽြန္ေတာ္ေရလည္စိတ္ေလေနပါတယ္ စာလည္းမစီထားေတာ့ဘူး ဘာလုပ္ရမလည္းမသိေတာ့ဘူး
အကိုအမမ်ား ဆုေတာင္းေပးပါ ေမာင္ေ၀ယံကို ၀ါး ၀ါး ျဗဲ :D ေပါလိုက္ဦးမယ္
ကၽြန္ေတာ္ဖတ္ရတဲ့ ဟာသေလးပါ ရွယ္တာပါ
ကၽြန္ေတာ္တို႔ရဲ့ေရႊနိုင္ငံၾကီးရဲ့ပညာေရးစနစ္သစ္ေလးပါ
ကိုထက္ေရးတာပါ ေတာ္ေတာ္မိုက္ပါတယ္
ေရႊနိုင္ငံၾကီးမွာ တကၠသီလာေတြ ၁၀၀၁ ခုတည္ေဆာက္လို႔အျပီးမွာ ပညာေရးကို ယ စ သာမက ဆ(ဆိုမားလီးယား) ရ (ရ၀မ္ဒါ) တို႔ကိုပါမွီေအာင္ အသည္းအသန္ၾကိဳးစားေနတဲ့အခ်ိန္မွာေပါ့ဗ်ာ
ေခါင္းေၾကာင္ၾကီးကေမးပါတယ္ ပညာေရးဆိုင္ရာ ကို၀န္ၾကီးကို
အိမ္း....ငါ့နိုင္ငံတ၀ွမ္းကတကၠသီလာေပါင္း ၁၀၀၁ ခုမွာ မ်ိဳးဆက္သစ္မီးခဲျပာဖံုးေလးေတြေပၚထြက္ရဲ့လား၀န္ၾကီးတဲ့
၀န္ၾကီးက ေခါင္းေၾကာင္ၾကီးရဲ့ အကုသိုလ္အရွိန္အ၀ါေၾကာင့္ မီးခဲျပာဖံုးေလးမ်ား အေျမာက္အျမားေတြ႔ရွိပါေၾကာင္း ျပန္ေျဖပါသတဲ့ ေခါင္းေၾကာင္ၾကီးကလည္း အိမ္း အိမ္းေတြ႔ရင္လည္းေရေလာင္းထားလိုက္ မေတာ္ ထေတာက္ေနဦးမယ္ တဲ့ :z :z :z
ဒီလိုနဲ႔ပဲ ေရႊနိုင္ငံၾကီးမွာ မီးခဲေရေလာင္းပညာေရးစနစ္္ၾကီးေပၚလာပါသတဲ့
မွတ္ခ်က္။ ။ ကိုထက္တင္ဆက္တာကို စကားလံုးေလးေတြေျပာင္းထားတာပါ ေက်းဇူးတင္ပါတယ္ကိုထက္ခင္ဗ်ာ တခုခုျဖစ္ခဲ့ရင္ အကိုေျပာတာေနာ္ ကၽြန္ေတာ္မပါဘူး :D :z :z :z
ခုတေလာ ဟင္းခ်က္နည္းေတြစဥ္းစားမရပါဘူး :f ေပါက္ကရပဲေရးခ်င္ေနတာ :v ေပါက္ကရဆို
ေျပာလည္းေျပာခ်င္တယ္ နားလည္းနားေထာင္ခ်င္တယ္ :D ခုတေလာၾကားၾကားေနတယ္
လမ္းစဥ္ဆိုလားလမ္းဂြင္ဆိုလား ၇ရပ္လား ၈ရပ္လားေတာ့မသိပါဘူး ကၽြန္ေတာ္ကနိုင္ငံေရးမွမလုပ္တာ
စိတ္လည္းမ၀င္စားဘူး ၂၀၁၀ ဘာျဖစ္မယ္ ညာျဖစ္မယ္လည္းစိတ္မ၀င္စားဘူး နိုင္ငံေရးကို၀ါသနာမပါတာ
ေမာင္ေကာင္းထိုက္ထဲမွာေရးထားတယ္ ရုရွားမွာ သူတို႔နိုင္ငံေရးလမ္းစဥ္ေတြကို လူေတြေထာက္ခံလား
မေထာက္ခံဘူးလားလိုက္ေမးတာ လူေတြကေျပာတယ္ ေထာက္ခံပါတယ္တဲ့ ဒါေပမဲ့ ျခြင္းခ်က္ေတာ့ရွိတယ္
ဒီနိုင္ငံမွာမက်င့္သံုးပါနဲ႔တဲ့ :r :r အဲ့လိုပဲဗ် ကၽြန္ေတာ္လည္းနိုင္ငံေရးအေၾကာင္းမသိေတာ့ ေထာက္ခံပါတယ္
ဗမာျပည္မွာေတာ့မက်င့္သံုးပါနဲ႔လို႔ :x :x ဟဲဟဲ ေနာက္တာေနာ္ အလကားေျပာတာ အတည္ယူခ်င္လည္းယူ
ေပါက္ကရေျပာတာ လ်ာကိုဇြန္းတပ္ျပီးေတာ့ ေထာက္ခံပါတယ္ ေထာက္ခံပါတယ္ က်င့္ေတာ့မက်င့္သံုးပါနဲ႔
:D :D :z :z
မေန႔ကဆိုတာ မရွိခဲ့ရင္
ဒီေန႔ဆိုတာျဖစ္မလာဘူး
လူဆိုးဆိုတာမရွိခဲ့ရင္
လူေကာင္းဆိုတာလည္း
ေပၚမလာဘူး
အေကာင္းရွိဖို႔အဆိုးဆိုတာျဖစ္လာခဲ့တာ
ခ်စ္သူ
မင္းကိုခ်စ္တယ္လို႔မေျပာရဲဘူး
အခ်စ္ဆိုတာျဖစ္ေပၚလာရင္
တေန႔ေန႔ အမုန္းဆိုတာျဖစ္တည္လာမွာ
ငါေၾကာက္တယ္.......
အစကေတာ့မေတြးပါဘူး ေတြးရင္းေတြးရင္းေတြးလာတယ္
ပန္းတိမ္မတတ္ခင္ေရႊခိုးသင္တဲ့ စကားပံုပါ
မတတ္ခင္သင္တယ္ေပါ့ ၀မရွိဘဲ၀ိလုပ္တယ္နဲ႔တူမလားမသိ
ကၽြန္ေတာ္ကဗမာစာဗမာစကားသိပ္နားမလည္ပါဘူး မွားရင္လည္းမွားမယ္
ေသခ်ာေတာ့မသိဘူး ထားပါ ပန္းတိမ္သမားကပညာသင္တယ္ မတတ္ေသးဘူး ေရႊခိုးတယ္ေပါ့
တတ္တဲ့လူေတြကေရာ ခိုးတယ္ဆိုတဲ့သေဘာလား တတ္မွခိုးရမယ္ဆိုတဲ့သေဘာလား
မခိုးမျဖစ္ခိုးရမွာလား တတ္တဲ့လူကမခိုးလို႔ မတတ္တဲ့လူကခိုးတာလား စကားပံုကို စဥ္းစားလိုက္တာ
ေခါင္းရွုပ္သြားပါတယ္ ဆိုလိုရင္းကိုသေဘာေပါက္ပါတယ္ ပညာမပိုင္ခင္ ပညာျပခ်င္တဲ့သေဘာပါ ဟုတ္လားမသိ ကၽြန္ေတာ္သေဘာေပါက္တာေတာ့အဲ့လိုပါ ဒါေပမဲ့ စကားအထအနေကာက္လိုက္တာ
မူးသြားတာပဲ ဆိုလိုရင္းေတာင္ပ်ာက္သြားတယ္ ဟီး ေပါက္ကရစဥ္းစားတာပါ ေစာ္ကားတဲ့သေဘာမဟုတ္ပါ
၁စံု၁ေယာက္ကိုမွလည္းမရည္ရြယ္ပါဘူး နားလည္သူမ်ားရွင္းျပေပးပါေနာ္ :D :D
ေပါက္ကရေရးရမယ္ဆို ၂ေယာက္မရွိပါဘူး
ဘာလို႔လည္းဆိုေတာ့လြယ္တာကိုး
ကၽြန္ေတာ္ကစာေရးမေကာင္း စကာလံုးလည္းမၾကြယ္
ထားပါ ဒါေတြမေျပာေတာ့ပါဘူး ေန႔လည္က ကိုစုန္းျပဴး
mail ၁ေစာင္ပို႔လာတယ္ ကၽြန္ေတာ္တို႔ရဲ့ေခါင္းေၾကာင္ၾကီးေတြ
သူတို႔အေၾကာင္းသီးေလးသီးကျပက္ထားတဲ့ဟာသ
အဲ့တာေတြဖတ္ျပီး ေမာင္ေကာင္းထုိက္ေရးတဲ့ဟာသကိုသတိရတယ္
ဘာတဲ့သူေရးတာေတာ့နိုင္ငံေရးလြတ္ပါတယ္
အေမရိကန္ ရွရား ျပင္သစ္ ၃နိုင္ငံပါ
ကၽြန္ေတာ္ကေတာ့ ဗမာျပည္ကေလ ဗမာကိုညြန္းခ်င္တာ
ဒီလို ဒီလို
ေခါင္းေၾကာင္၃ေယာက္ေတြ႔ၾကတယ္
အေမရိကန္ရယ္ ရုရွားရယ္ ဗမာ
အေမရိကန္ကစေျပာတယ္ "က်ဳပ္တို႔ဆီမွာ အလုပ္သမားေတြ
၁လကို ေဒၚလာ ၂၀၀၀ ရတယ္ ၁၀၀၀ကို အိမ္လခ စားစရိတ္
အခြန္ ေက်ာင္းစရိတ္ သံုးတယ္ က်န္တဲ့ေငြကိုေတာ့ ဘာသံုလည္း
က်ဳပ္မသိဘူး"
ရုရွားကလည္းမခံဘူး
"က်ဳပ္တို႔အလုပ္သမားေတြ ၁လ ရုရွားေငြ ၂၀၀၀ရတယ္
၁၀၀၀ ကို အိမ္လခ စားစရိတ္ အခြန္ ေက်ာင္းစရိတ္ ကား၀ယ္စီး
အဲ့တာေတြသံုးတယ္ က်န္တဲ့ေငြကို ဘာသံုးလည္း က်ဳပ္မသိဘူး
အဲ့တာသူတို႔အပိုင္း က်ဳပ္စိတ္မ၀င္စားဘူး"
ဗမာျပည္က ျပည္သူ႔အခ်စ္ေတာ္ေခါင္းေၾကာင္ၾကီးကေတာ့
အေက်ာမခံထေျပာတာေပါ
"ဗမာျပည္က ၀န္ထမ္းေတြ ၁လကို ၄၀၀၀၀ ၾကီးမ်ားေတာင္ရတယ္
အိမ္လခေတာင္မေလာက္ဘူး က်န္တဲ့ေငြ ၄ ၅သိန္းကို
သူတို႕႔ဘယ္လိုရွာလည္းက်ဳပ္မသိဘူး စိတ္လည္းမ၀င္စားဘူးတဲ့"ေလ
:D :D :D ေပါက္ကရေတြပါေနာ္ အိပ္မက္မက္တယ္လို႔ပဲသေဘာထား
ေတာ္ၾကာဗမာျပည္ျပန္ရင္ဘမ္းခံေနရမယ္ ေနာက္တာေနာ္ေနာက္တာ
အတည္ယူခ်င္လည္းယူ မတတ္နိုင္ဘူး =)) =))
web site ေတြကိုရွာခ်င္တဲ့လူေတြပါ
ရွာပံုေတာ္မင္းသားၾကီး
website တကာေရာက္ခဲ့ျပီ
ဘယ္နားမွာဘာေတြထားလည္း
မသိေတာ့အဟုတ္ခက္သည္
မနွစ္ကေပးတဲ့ မင္းလို္င္စင္
ဘလက္စာရင္းလို႔ခက္ေခ်ျပီ
ကီးမသိေတာ့ခက္သားလား ေသျပီ
CopyRight @Mgwaiyan Copy From
သၾကၤန္သီခ်င္းရွာပံုေတာ္မင္းသားၾကီး
ေကာ္ပီရုိက္ထားတာကိုေျပာတာပါ
သီခ်င္းစာသားေတြကိုေကာ္ပီရိုက္ထားတာလို႔
မေရးတာၾကာေပါ့
ဘာေရးရမွန္းလည္းမသိ
ပ်င္းလည္းပ်င္းဘာေရးရင္ေကာင္းမလည္း
ၾကားထဲေပါက္ကရေတြကလည္း၀င္၀င္လာ
တရုတ္နွစ္ကူးကလည္းရွိဆိုင္က၁ေနကုန္ဖြင့္
နားရက္ကမရအဲ့တာေရးရင္ေကာင္းမလား
သိုင္းကားေတြၾကည့္ေနလို႔အြန္လိုင္းမ၀င္
အဲ့တာေရးရင္ေကာင္းမလားတန္းပလိင့္ေျပာင္းတာ
မျပီးတျပီးနဲ႔စီေဘာက္ေတြေပ်ာက္တာေရးရင္ေကာင္းမလား
ရန္ကုန္ျပန္ခ်င္တာေတြေရးရင္ေကာင္းမလား
ဘာေရးရမွန္းမသိေတာ့ဘူး
ေတာ္ျပီ မေရးေတာ့ဘူး :D
အျပင္မွာ မိုးေတြသည္း
ရင္မွာမိုးေတြမစဲလို႔
အလြမ္းေတြေဆးေၾကာဖို႔
မရပ္ပါနဲ႔
ထစ္ခ်ဳန္းမိုး
နွလံုးသားတံခါး
ေသာ့ခတ္ထားလို႔
ေသာ့ေပ်ာက္တဲ့တံခါးေပါက္မွာ
မုတ္သံုအလြမ္းေတြအျပည့္နဲ႔
လြမ္းေနတဲ့ငါပါ
ကာရန္မရွိဘာမရွိေပါက္ကရပါ
ေရးခ်င္လို႔ေရးထားတာပါ
