Salad အေၾကာင္းေလေပါမယ္

အရင္ပိုစ့္ေလးက ဆလပ္အေၾကာင္းပါ
Salad ၁ခု သုတ္ေတာ့မယ္ဆို ၄မ်ိဳးစဥ္းစားရပါမယ္
၁ က Base ပါ အခံ ဆလပ္ရြက္
၂ က Body ပါ အဓိက ပါ၀င္ပစၥည္းကိုဘာသံုးမလည္းဆိုတာပါ
၃ က Dressing ပါ လြယ္လြယ္ေျပာရရင္ Sauce ေပါ့ဗ်ာ
၄ က Garnish အဓိက က်ပါတယ္ အလွဆင္တာပါ

ဆလပ္အေျခခံ ၄မ်ိဳးျပီးတဲ့အခါ
Type ၂မ်ိဳးရွိပါတယ္
၁ Simple
၂ Complex
ွSimple စကားက ဆိုတဲ့အတိုင္းပါပဲ
အင္မတန္ရိုးရွင္းပါတယ္
Body (ပါ၀င္ပစၥည္း) ၁ခုထဲသံုးတာပါ
Body (ပါ၀င္ပစၥည္း) ၂ခု အထက္ကိုေတာ့ Complex လို႔ေခၚပါတယ္

Dressing ကိုလည္း ၂မ်ိဳးပိုင္းျခားနိုင္ပါတယ္
က်ေနာ္ေျပာဖူးတဲ့ Vinaigrette နဲ႔ Mayonnaise ဆိုျပီး ၂မ်ိဳးရွိပါတယ္
Vinaigrette က Vinegar ကို အေျခခံတာပါ ဆီ၃ဆ ရွာလကာရည္ ၁ဆ
သခြားသီး ၾကက္သြန္နီ ၾကက္သြန္ျဖဴ နဳတ္နဳတ္စဥ္းထည့္နိုင္ပါတယ္
ဆား နည္းနည္း ငရုတ္ေကာင္းနည္းနည္းထည့္နိုင္ပါတယ္

Mayonnaise ကေတာ့ ကိုလက္စထေရာမ်ားပါတယ္
ၾကက္ဥအႏွစ္ ရွာလကာရည္
ဆီ ဆား ငရုတ္ေကာင္း မုန္ညွင္းနွစ္တို႔လိုပါတယ္
ၾကက္ဥအနွစ္ထဲကို ဆီရိုက္ထည့္ရတာပါ
ၾကက္ဥအနွစ္လည္းမကြဲ ဆီကလည္း ၾကက္ဥထဲမွာျပည့္
အနွစ္ကပြားလာပါမယ္ ကြဲလို႔မရပါဘူး
ပညာပါပါတယ္ လက္ေညာင္းပါတယ္
လယ္ဒီမိတ္ရွိပါတယ္ ၀ယ္သံုးပါ
ဆလပ္ေတြက အမ်ိဳးေပါင္းေထာင္ခ်ီရွိပါတယ္
ေနာက္မွ ေျဖးေျဖးခ်င္းေရးပါမယ္

Greek Salad

က်ေနာ့္ဘေလာက္မွာ အာရွ အစားအစာေရးတာမ်ားပါတယ္
အခု ဥေရာပ အစားအစာ ေလးနည္းနည္းပါးပါးေရးခ်င္ပါတယ္
ဥေရာပ သားေတြ အစားမ်ားတဲ့ ဂရိ ဆလပ္ေလးအေၾကာင္းပါ
ဟိုတယ္တုိင္းနီးနီးလိုလိုေရာင္းပါတယ္
လြယ္လည္း လြယ္ကူပါတယ္

စံခ်ိန္မွီ ဂရိ ဆလပ္ ၁ခုမွာ

ပါ၀င္ပစၥည္းေတြက

• Feta Cheese အတံုးငယ္ေလးေတြ
• ၾကက္သြန္နီ အတံုးငယ္ေလးေတြ
• ပန္းငရုတ္ပြ အတံုးငယ္ေလးေတြ
• သခြားသီး အတံုးငယ္ေလးေတြ
• ခရမ္းခ်ဥ္သီး အတံုးငယ္ေလးေတြ
• သံလြင္သီး အလံုးလိုက္အနည္းငယ္
• ဆား ငရုတ္ေကာင္း အနည္းငယ္
• သံလြင္ဆီ အနည္းငယ္
• ရွာလကာရည္ အနည္းငယ္
• Oregano အနံေမႊးေစရန္ အလွဆင္ရန္
• ဆလပ္ရြက္ အနည္းငယ္ အပိုင္းငယ္ေလးမ်ားျဖစ္ေစရန္ျဖတ္ထားပါ

ျပဳလုပ္ပံု နွင့္ရွင္းလင္းခ်က္

ဆလပ္ သုတ္ရာမွာ အင္မတန္လြယ္ကူပါတယ္ ပထမဦးဆံုး
ရွာလကာရည္ ၁ဆ သံလြင္ဆီ ၃ဆ ကို ပန္းကန္လံုးအလြတ္ထဲထည့္ပါ
Dressing လို႔ေခၚပါတယ္ အရသာပိုေပၚေစခ်င္ရင္ ၾကက္သြန္ျဖဴ နီ နွတ္နွတ္စဥ္းထည့္ပါ
အေျခခံ ရွာလကာရည္ ေဆာ့စ္ရပါျပီ
သုတ္မယ့္ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကို ဇလံုၾကီးၾကီးထဲထည့္ပါ
ရွာလကာရည္ေဆာ့စ္ Dressing ေလးဆမ္းျပီး ဖြဖြေလးနယ္ေပးပါ
ယင္းဂလိပ္လို႔ Toast လို႔ေခၚပါတယ္
ဥေရာပ ဆလပ္ေတြက အာရွေတြလို ပယ္ပယ္နယ္နယ္ မနယ္ပါဘူး
ဖြဖြေလးပဲနယ္ပါတယ္
Feta Cheese ဆိုတာကေတာ့ ဂရိမွာရွိတဲ့ ျပည္နယ္အခ်ိဳ႔မွာ
သိုးနဲ႔ဆိတ္တို႔ကေနရတဲ့နို႔ကေနျပဳလုပ္ထားတဲ့ ဒိန္ခဲ၁မ်ိဳးပါ
ငံပါတယ္ ဂရိအသုတ္ သုတ္မယ္ဆို ဆားေလ်ာ့ထည့္ပါ
အနံေမႊးခ်င္ရင္ ပူစီနံ နည္းနည္းျဖဴးေပးပါ
လိုအပ္သလို ပုဇြန္ ၾကက္သားျပဳတ္ျပီးသားထည့္သုတ္နိုင္ပါတယ္
ေနာက္ပိုစ့္ေတြမွာ အသုတ္အေၾကာင္းရွင္းျပပါမယ္ အခုေတာ့
ဒါေလးနဲ႔ပဲေက်နပ္ပါ

၁နွစ္ျပည့္ခါနီး ၁ေရးနိုး

ကၽြန္ေတာ္ စာမေရးတာ ၁နွစ္ျပည့္ပါေတာ့မယ္..
အလုပ္သစ္ ေနရာသစ္မွာ လူသစ္ေတြနဲ႔ မအားတာမ်ားပါတယ္
ကၽြန္ေတာ့္ မိတ္ေဆြေတြနဲ႔လည္း အဆက္အသြယ္ျပတ္...
အကုန္လံုးကို ျပတ္ေနပါတယ္... ဘာလုပ္လို႔ဘာကိုင္ရမွန္းလည္းမသိျဖစ္ေနတာေပ့ါ
အခု ျပန္ေရးပါမယ္..ဘယ္ေတာ့ရပ္မလည္းမသိေပမယ့္ ေရးနိုင္တဲ့အခ်ိန္ေလးေရးနိုင္သလိုေတာ့
ေရးမွာပါ....
ဒီေန႔ေျပာခ်င္တာ...အမ်ားၾကိဳက္ၾကတဲ့ တရုတ္အစားအစာေတြပါ
တရုတ္အစားအစာေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာအဓိပၸယ္ေတြရွိပါတယ္.
နာမည္ေတြမွာလည္း..အဓိပၸယ္နဲ႔ေပါ့ဗ်ာ
အခုေျပာခ်င္တာ... မာပို ဆိုတဲ့ အဖြားအို(အိုေတာ့မအိုပါဘူး တရုတ္လို အဖြားအိုလို႔)
ခ်က္တဲ့ တို႔ဟူးဟင္းအေၾကာင္းေျပာလိုပါတယ္..မာပိုတို႔ဟူးလို႔ေခၚပါတယ္
အဓိက ဟင္းအမယ္က ေတာ့တို႔ဟူးပါ
အရသာကိုေတာ့ စီခၽြမ္း က ပဲ ငရုတ္သီး ငပိခ်က္နဲ႔ယူပါတယ္
ပါ၀င္ပစၥည္းေတြကေတာ့

• တို႔ဟူး ..............................................................၁တံုး
• ငရုတ္သီးပဲငပိ...................................................စားပြဲစားဇြန္း၁ဇြန္း
• ပန္းငရုတ္ပြ အစိမ္းနွင့္အနီ(အတံုးေလးမ်ား)......၂၀ ဂရမ္
• ၾကက္သြန္နီနဳတ္နဳတ္စဥ္း................................. ၁၀ဂရမ္
• ဂ်င္းနဳတ္နဳတ္စဥ္း..............................................၅ဂရမ္
• အမဲသားနုတ္နတ္စဥ္း.......................................၂၀၀ဂရမ္
• သၾကား.............................................................၅ဂရမ္
• စီခၽြမ္း ငရုတ္ေကာင္း..........................................၅ဂရမ္
• ၾကက္သားမွဳန္႔....................................................၅ဂရမ္
• ၾကက္ျပဳတ္ရည္.................................................၂၀၀ မီလီလီတာ
• ဆီ.....................................................................၃၀ဂရမ္
• ငရုတ္ဆီ............................................................၁၀ဂရမ္
• ပဲငံျပာရည္.........................................................၅ဂရမ္
• ေကာ္မွဳန္႔...........................................................၁၅ဂရမ္
• ၾကက္သြန္ျမိတ္ပါးပါးလွီး အနည္းငယ္(အလွဆင္ရန္ နွင့္ အနံေမႊးၾကိဳင္ေစရန္)

ခ်က္ျပဳတ္ပံု
ပထမအဆင့္အေနနဲ႔ တို႔ဟူးကို အတံုးေသးေလးေတြတံုးရပါမယ္.
တို႔ဟူးထဲကိုအရသာ၀င္ေအာင္ အေသးေလးေတြတံုးပါ
ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ားကို အဆင္သင့္ျပင္ဆင္ထားျပီး ေဘးမွာ အသင့္ခ်ထားပါ
အိုး၁အိုးမွာ ေရဆူေအာင္တည္ပါ
တို႔ဟူးကို မေက်သြားေစဖို႔ ေရေႏြးဆူဆူမွာခဏျပဳတ္ပါ..(၁မိနစ္ခန္႔)
ဇကာ ၁ခုနဲ႔ တို႔ဟူးမ်ားကိုဆယ္ပါ
ဒယ္အိုး၁လံုးကို ဆီပူေအာင္တည္ပါ
ဆီပူလာလ်ွင္ ငရုတ္သီးပဲငပိကို ဆီသတ္ပါ
ၾကက္သြန္ ဂ်င္းထည့္ပါ အနံေမႊးလာသည္အထိဆီသတ္ပါ..
စီခၽြမ္းငရုတ္ေကာင္း မွဳန္႔ကိုပါထည့္ဆီသတ္ပါ
ပန္းငရုတ္ပြပါေရာဆီသတ္ပါ
အမဲသားက်က္ထည့္ပါ အမဲသားက်က္သည္အထိ မီးျပင္းျပင္းသံုးျပီးဆီသတ္ပါ
မတူးေစရန္အဆက္မျပတ္ေမႊေပးပါ
အမဲသားအေရာင္ရ၍ က်က္လ်ွင္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထည့္ပါ
တို႔ဟူးတံုးမ်ားထည့္၍ ဆူေအာင္တည္ပါ
အေရာင္ရေစရန္ ပဲငံျပာရည္ထည့္ပါ
သၾကားနွင့္ၾကက္ျပဳတ္ရည္ထည့္ပါ အရသာ၀င္ေအာင္တည္ပါ
အထူးသတိျပဳရန္မွာ လံုး၀မေမ႔ရန္ျဖစ္ပါတယ္
ဒယ္အိုးကိုလွဳပ္ေပးပါ ေမႊလိုက္ရင္ တို႔ဟူးေတြေက်ကုန္မွာျဖစ္ပါတယ္
ေရအနည္းငယ္ခမ္းလာလ်ွင္ေကာ္မွဴန္႔ အရည္ေဖ်ာ္ျပီးေျဖးေျဖးခ်င္းေလာင္းထည့္ေပးပါ
မီးကိုမေလ်ာ့ရန္သတိျပဳပါ မီးေလ်ာ့လ်ွင္ေကာ္ရည္မ်ား အခဲမညီမွာျဖစ္ပါတယ္
ဟင္းအနွစ္ အပ်စ္အက်ဲအေနေတာ္ျဖစ္ျပီး
တို႔ဟူးတြင္ ဟင္းအရည္ ေဆာ့စ္မ်ားဖံုးအုပ္လ်ွင္မီးဖိုမွခ်၍ရျပီျဖစ္ပါတယ္
မီးဖိုမွမခ်ခင္ ငရုတ္ဆီကိုျဖဴးျပီး ဟင္းကိုအေရာင္ရေစရမွာျဖစ္ပါတယ္
ၾကက္သြန္ျမိတ္ေလးပါးပါးလွီးျဖဴးျပီးစားသံုးနိုင္ျပီျဖစ္ပါတယ္
သတ္သတ္လြတ္စားသူမ်ားအေနနဲ႔ အသားမထည့္ပဲခ်က္နိုင္ပါတယ္
အစပ္ၾကိဳက္သူမ်ားအေနနဲ႔ ငရုတ္သီးပါးပါးလွီးထည့္ထည့္နိုင္ပါတယ္...
(အသားကိုနွစ္သက္ရာအသားသံုးနိုင္ပါတယ္)
ေပ်ာ္ရႊင္ပါေစ....