ပုဇြန္ ငရုတ္သီးေထာင္း

က်ေနာ္မေရးတာၾကာပါျပီ ဘေလာက္ဖက္ကိုမလွည့္နိုင္ပါဘူး
အၾကံကလည္းကုန္ ဆိုင္မွာကလည္း Menu အသစ္တြက္ျပင္ဆင္
အလုပ္ေဖာ္ ထိုင္းက လူၾကီးက သူတို႔ အိမ္ခ်က္ဟင္းေလးေျပာျပတယ္
ခ်က္ေကၽြးတယ္ ေတာ္ေတာ္စားေကာင္းတယ္ဗ် ရွယ္ပဲ
တကယ္ေကာင္းလို႔ညႊန္းတာ ေရးရင္း စားခ်င္လာျပီ
ငရုတ္သီေထာင္း ပါ ဒါေပမယ့္ ဟင္းလိုမ်ိဳးစားလို႔ရတယ္
အရုံဟင္းေပါ့ဗ်ာ ငရုတ္သီးနဲ႔ ပုဇြန္ ဒါမွမဟုတ္ ငါး ၾကက္သား ၁ခုခုေပါ့
ေရာေထာင္းတာ ခ်ဥ္ငံစပ္ေလး သူတို႔အေခၚ နမ့္ဖစ္ ပုဇြန္ဆို ဂြန္း(Goong)
ၾကက္သားဆို ဂိုင္(Gai) ပင္လယ္စာဆို တေလ(Talae) ရွည္ကုန္ပါျပီ
လိုရင္းတိုရွင္းေျပာပါ့မယ္ ငပိေထာင္း လိုပါပဲ
ၾကက္သြန္ျဖဴ/ နီ ဂ်င္း စပါးလင္ ပဒဲေကာ ငရုတ္သီး အစိမ္း အနီ ေရွာက္ရြက္ နံနံပင္ အကုန္လံုးကို ခပ္ၾကမ္းၾကမ္းခုတ္လိုက္ပါ
ပုဇြန္ဆိုရင္အစိမ္းသံုးပါ ၾကက္သား တို႔ ငါးတို႔ဆိုရင္ ျပဳတ္ျပီး မွ နုတ္နုတ္စဥ္းထားပါ
အခုလိုမ်ိဳးေပါ့ဗ်ာ က်ေနာ္ကေတာ့ ဒီလိုခပ္ၾကမ္းၾကမ္းေလးခုတ္ထားတယ္
ျပီးရင္ ဆီသတ္ေပါ့
ဒီလိုမ်ိဳးေလး ဆီသတ္ နည္းနည္းႏြမ္းလာျပီဆိုမွ အသားထည့္ မက်ည္းရည္
ငံျပာရည္ အခ်ိဳမွဳန္႔နည္းနည္းထည့္ ေမႊေပးပါ မက်ည္းရည္ကို က်ေနာ္က ဒါသံုးတယ္
အားလံုးျပီးရင္ အရသာျမည္းၾကည့္ပါ ခ်ဥ္ ငံ စပ္ အေနေတာ္ရင္ ေထာင္းလို႔ရပါျပီ
Blender နဲ႔ၾကိတ္ခ်င္ၾကိတ္ ေထာင္းခ်င္ေထာင္း ၾကိဳက္သလို လုပ္ပါ က်ေနာ္ကေတာ့
Blender နဲ႔ၾကိတ္ပါတယ္ ဒီလိုေလးရတယ္
ဒီလိုေလးရပါတယ္ ေတာ္ေတာ္ စားေကာင္းလုိ႔ညႊန္းတာပါ ေပါက္ကရဆိုလည္း
က်ေနာ္ ညံ့လို႔ပါ ခြင့္လြတ္ျပီးဖတ္ၾကပါ မေရးတာေတာ္ေတာ္ၾကာျပီ :D

Sauce

အခ်ဥ္ေလးပါ အမဲသားနဲ႔တြဲစားလို႔ရပါတယ္ က်ေနာ္ေျပာတဲ့ ပုဇြန္ေပါင္းနဲ႔လည္းစားနိုင္ပါတယ္
မခက္ပါဘူူး အမဲသားကိုေလာင္းတဲ့အခ်ဥ္ပါပဲ ေနာက္၁မ်ိဳးက ပဲငံျပာရည္(Shoyu) ပါ
စိတ္ကူးေပါက္လို႔တင္လိုက္တာပါ

ထမင္း၀ိုင္းေလး

ဟင္းခ်က္နည္းေတြပဲေရးေနတာ ပ်င္းပါတယ္
မမိုးေကာင္းသူတို႔ မျမဴးတို႔လို ထမင္း၀ိုင္းေလးေတြေရးခ်င္ပါတယ္
စမ္းေရးၾကည့္မယ္ :D ဒီေန႔ခ်က္စားတာေလးပါ
ဘဲသား ခရမ္းကၽြတ္သီး ဆီျပန္
ကင္ခ်ီ
ခ်ဥ္စပ္ ဟင္းခ်ိဳ
ပဲပင္ေပါက၊္ၾကက္သား၊မွိဳ ဟင္းရြက္စံုေၾကာ္
ဒါေတြစားပါတယ္ ဘဲသားက အီပါတယ္
ကင္ခ်ီလိုမ်ိဳး အခ်ဥ္ေလးနဲ႔မွလိုက္တာပါ
ဟင္းခ်ိဳက်ေတာ့ စပ္စပ္ေလး ေသာက္ခ်င္တာ စြမ္းထန္း လိုမ်ိဳးေပါ့
ပဲပင္ေပါက္ ၾကက္သားမွိဳ ဟင္းရြက္စံုကေတာ့ ေပါက္ကရေၾကာ္လိုက္တာ
တစ္ခါတစ္ေလ ေပါက္ကရေၾကာ္တာစားေကာင္းတယ္ေလ
ဘဲသားဆီျပန္ကို
ဘဲသား အရိုးလြတ္(အရိုးပါလည္းရပါတယ္ က်က္တာျမန္ေအာင္ပါ အရိုးလြတ္က)
ခိုးစားတာေလ သိတယ္မဟုတ္လား :D ၾကက္သြန္နီ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၾကက္သြန္ျဖဴ
ငရုတ္သီးစိမ္းဒါးျပာရိုက္ နံနံပင္ စပါးလင္ ဂ်င္း
နႏြင္းမွဳန္႔ အေရာင္တင္မွဳန္႔ ငံျပာရည္ အခ်ိဳမွဳန္႔တို႔နဲ႔ခ်က္ထားတာပါ
ဘဲသားကိုေတာ့ အရသာနယ္ပါ ခရုဆီနည္းနည္းထည့္နယ္ရင္ပိုစားေကာင္းပါတယ္
ၾကက္သြန္ျဖဴနီ ကို Blender နဲ႔ မညက္တညက္ၾကိတ္လိုက္တယ္ ဆီသတ္တယ္
အနံေပ်ာက္ျပီးဆီျပန္လာေအာင္ မီးအေနေတာ္နဲ႔ခ်က္ပါတယ္ ဘဲသားကိုပါေရာလိွမ့္ပါတယ္
က်က္ခါနီးမွ ခရမ္းကၽြတ္သီး ေလးျခမ္းစိတ္ထည့္လိုက္တယ္ စပါးလင္ဒါးျပာရိုက္ထည့္တယ္
က်က္ရင္ ေဘးမွာခဏထားပါ
ခ်ဥ္စပ္ဟင္းခ်ိဳ
လြယ္တာမွ လြယ္လြယ္ေလး သူ႔ထက္လြယ္တာမရွိပါဘူး
ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ ဂ်င္း ငရုတ္သီး နံနံပင္ ဂ်င္း ၾကက္ျပဳတ္ရည္
ဒါေတြလိုပါတယ္ ၾကက္သြန္နီကို ေလးျခမ္းစိတ္ပါ
ငရုတ္သီးနဲ႔ ၾကက္သြန္ျဖဴ အမႊာေလးေတြကိုလည္း ဒါးျပားရိုက္ပါ
ဂ်င္း လည္း ပါးပါးလွီး ဒါးျပားရိုက္ နံနံပင္ကေတာ့အပင္လိုက္ထည့္လိုက္တယ္
အျမစ္ေတြေတာ့မပါဘူးေပါ့ေနာ္ :D စြမ္ထန္ အဖတ္ရွိရင္ ထည့္နိုင္ပါတယ္
အတူတူပဲ ပိုေကာင္းပါတယ္ က်ေနာ္တို႔ေတာ့မရွိလို႔ မထည့္ေတာ့ဘူး
သံပုရာရည္ ဆား အခ်ိဳမွဳန္႔ သံုးျပီး အရသာထည့္ပါတယ္ အရသာကေတာ့ လိုသလိုခ်ိန္ပါ
မီးေရာင္ရယ္ ၾကက္ျပဳတ္ရည္က အဆီရယ္ေရာျပီး ပံုက ျဖဴသြားတယ္ သည္းခံပါ
ကင္ခ်ီ လုပ္နည္းေရးျပီးသားပါ ညွပ္ျပီး စားရုံပါပဲေပါက္ကရေၾကာ္ထားတဲ့ ပဲပင္ေပါက္ေၾကာ္ကေတာ့မတင္ေတာ့ဘူး
ၾကည့္မေကာင္းလို႔
ဒီpost က မေန႔ကတည္းကတင္မလို႔ပါ ၾကာဇံသုတ္ျပီးတာနဲ႔ DNS ဆိုလား ဘာလား
က်သြားတယ္ ဘယ္မွလည္းမသြားလိုက္ရဘူး ဘာမွလည္းမလုပ္လိုက္ရဘူး
အကိုေတြ အမေတြဆီ မလည္လိုက္ရဘူး :(
ျပီးေတာ့ ဒီဟင္းေတြက မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက စားဖိုမွဳးေတြ ခိုးစားတဲ့ဟင္းေတြပါ
ျဖစ္သလိုခ်က္ထားတာပါ မျမဴးတို႔ မမိုးေကာင္းသူတို႔လို ဖြယ္ဖြယ္ရာရာ စားခ်င္စရာ မရွိရင္
ေမာင္ေ၀ယံ ကိုသည္းခံေပးၾကပါ ေဖာင္စီးရင္းေရငတ္ေနလို႔ပါ :D ခိုးခ်က္တာေတြေလ
မိရင္ warning ပဲ တိုးတိုးေနာ္ ေတာ္ၾကာ Chef ၾကီးၾကားသြားမယ္

မနက္စာအတြက္

မနက္စာ စားမယ္ဆို ဒါေလးကသင့္ေတာ္ပါတယ္
အဆီနည္းတယ္ က်န္းမာေရးညီညြတ္တယ္
လြယ္ပါတယ္
ကညြတ္ေရေႏြးေဖ်ာ ၾကက္ဥ ေရစပ္စပ္နဲ႔ဲျပဳတ္တာပါ(poached egg)
က်ေနာ္ျမန္မာလိုေသခ်ာမေျပာတတ္ပါဘူး
kitchen အေခၚကေတာ့ poached ပါ
သင္တန္းမွာေျပာတာက ေရစပ္စပ္ျဖင့္ျပဳတ္၍ခ်က္ေသာဟင္းခ်က္နည္းပါ (poaching)
ကညြတ္ အနည္းငယ္ ယူပါ အရိုးပိုင္းကိုျဖတ္ပါ
ေရေႏြးပူပူမွာ ၂မိနစ္ေလာက္စိမ္ပါ ျပီးရင္ဆယ္ထားပါ
ေနာက္ ေရေႏြး ၁အိုးတည္ပါ ဆူလာရင္ မီးေလ်ာ့လိုက္ပါ
ေျဖးေျဖးျခင္းပြက္ေနပါေစ
ရွာလကာရည္ စားပြဲဇြန္း ၃ဇြန္းေလာက္ထည့္ပါ ေရထဲကို
ျပီးရင္ ၾကက္ဥကိုေဖာက္ျပီးေျဖးေျဖးေလးထည့္လိုက္ပါ ပံုထဲကလိုမ်ိဳးရပါမယ္
ဆီမပါလို႔ က်န္းမာေရးနဲ႔ညီညြတ္ပါတယ္ စားလို႔ေကာင္းမွာပါ
အနွစ္က မေဖာက္နဲ႔ေနာ္ ပံုမွာက လွေအာင္ ေနာက္ အေရာင္ရေအာင္
မေကာင္းရင္လည္း ေမာင္ေ၀ယံ ညံ့တာကိုခြင့္လြတ္ပါဗ်ာ
ဒါေလးက poached egg ပါ ရွာလကာရည္ပါတဲ့ေရေႏြးမွာျပဳတ္ထားတာ
ရွာလကာရည္က ၾကက္ဥ မျပန္႔သြားေအာင္ထိန္းေပးတယ္ေလ လွလွေလးျဖစ္ေနေရာ
ကညြတ္ေတြေလ အရိုးပိုင္းျဖတ္ ေရေဆး ျပီးေတာ့ ေရေႏြးေဖ်ာ စားၾကေနာ္ အားမနာနဲ႔

ပဲပင္ေပါက္ ပဲျပား

စားခ်င္တာေလးေရးလိုက္တာပါ ပဲပင္ေပါက္ ပဲျပားကို စားခ်င္ေနတယ္
တကယ္မခ်က္စားျဖစ္လိုက္ပါဘူး Chef ၾကီးေရာက္လာလို႔ မီးဖိုေခ်ာင္ထဲကို
ျပင္ျပီး ပံုပဲယူလိုက္ရတယ္ :D သနားစရာေကာင္းတာ

လိုအပ္တာ
ပဲပင္ေပါက္ ၁ကီလို
ပဲျပား ၁ထုတ္(အထုတ္နဲ႔လာရင္)
ၾကက္သြန္နီ အနည္းငယ္
ခရမ္းခ်ဥ္သီး အေစ့ထုတ္ ေလးျခမ္းစိတ္
တရုတ္နံနံ အနည္းငယ္
ဆီ စားပြဲဇြန္း ၃ဇြန္း
ဆား/အခ်ိဳမွုန္႔ အနည္းငယ္
ပဲငံျပာရည္ စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း
ခရုဆီ စားပြဲဇြန္း ၁ဇြန္း
ဆီ(ပဲျပားေၾကာ္ရန္) ၅၀၀လီတာ(၃၀သားခန္႔)

ျပဳလုပ္ပံု
ပထမဆံုး ပဲျပားကို အတံုးေလးေတြတုံးျပီး ဆီပူပူမွာေၾကာ္လိုက္ပါ
အေရာင္ရလာရင္ဆယ္လိုက္ပါ သပ္သပ္ထားထားပါ
လြယ္လြန္းေတာ့ စိတ္မ်ားဆိုးသြားမလားမသိဘူး :D
အိုးတစ္လံုးမွာ ၾကက္သြန္ဆီသတ္ပါ ပဲပင္ေပါက္ ပဲျပားထည့္ပါ
မီးျပင္းျပင္းနဲ႔ေၾကာ္ပါ အရည္ေလးနဲ႔စားခ်င္ရင္ ေရ နည္းနည္းေလးထည့္ပါ
သတိထားပါ ပဲပင္ေပါက္မွာ ေရပါျပီးသားပါ ေၾကာ္ရင္ေရထြက္လာပါတယ္
ေရထည့္လိုက္ရင္ ပိုမ်ားလာပါတယ္ အေရေသာက္ေလးစားခ်င္ရင္ေရထည့္ေပါ့ဗ်ာ
နည္းနည္းႏြမ္းျပီးေရထြက္လာရင္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး နံနံပင္ထည့္လိုက္ပါ အရသာျမည္းၾကည့္ပါ
အားလံုးျပီးရင္ ပူပူေႏြးေႏြးေလး စားေနာ္
ေၾကာ္ထားတဲ့ပံု မတင္နိုင္တာ Chef ၾကီးကိုစိတ္ဆိုးပါ
ေမာင္ေ၀ယံ ကေၾကာ္ခ်င္ပါတယ္ သူကမ်က္ေစာင္းၾကီးထိုးေနေတာ့
ေၾကာက္တယ္ေလ သူက စားဖိုခ်ဳပ္မွဳးၾကီးေလ :D

Laksa Paste

ကဲ Laksa Paste ေလး အိမ္မွာခ်က္ရေအာင္
၀ယ္လို႔ေတာ့ရတာေပါ့ေလ ကိုယ့္ဘာသာကိုယ္လုပ္တာ ပိုသေဘာက်တယ္
အရသာ ကိုယ့္စိတ္ၾကိဳက္ျပင္နိုင္တယ္
Laksa Paste
ၾကက္သြန္နီ ၅၀ဂရမ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ ၃၀ ဂရမ္
ငပိ ၅ ဂရမ္
နႏြင္းမွဳန္႔ ၅ဂရမ္
မက်ည္းနွစ္ ၃ဂရမ္
ပုဇြန္ေျခာက္ ၅ဂရမ္(ေရစိမ္ထားပါ)
ဂ်င္း ၅၀ဂရမ္
စပါးလင္ ၈၀ဂရမ္
ပဒဲေကာ ၅၀ ဂရမ္
ငရုတ္သီးအနီ ၂၀ဂရမ္
ဆီ ၁၅၀ဂရမ္

ပါတဲ့ပစၥည္းေတြကို Blender ထဲထည့္လို႔ ေရာ ၾကိတ္ပါ
ဆီနည္းနည္းထည့္ပါ Blender မနာေအာင္
ျပီးရင္ အနွစ္ျဖစ္သြားပါမယ္
အဲ့ဒီ့အနွစ္ကို ဆီသတ္ပါ ငရုတ္သီးငပိခ်က္ ခ်က္သလိုမ်ိဳး မီးေအးေအးနဲ႔
အနံေပ်ာက္ျပီး ေမႊးလာရင္ မီးဖိုေပၚကေနခ်ပါ
အေအးခံထားျပီး ေရခဲေသတၱာထဲမွာ သိမ္းထားနိုင္ပါတယ္
ငရုတ္သီးငပိခ်က္လိုမိ်ဳးစားနိုင္ပါတယ္

ကင္ခ်ီလုပ္နည္း

Koreaကားေတြၾကိဳက္တဲ့လူေတာ္ေတာ္မ်ားပါတယ္
ကင္ခ်ီကိုလည္းၾကိဳက္မ်ားၾကိဳက္မလားထင္ျပီးေရးတာပါ
ခံတြင္းျမိန္ပါတယ္ စားလို႔ေကာင္းပါတယ္ နဲနဲေတာ့အနံျပင္းတယ္
Korea Kimchi ပါ၀င္ပစၥည္းမ်ား

• မုန္ညင္းရြက္(chinese cabbage)
• မုံလာဥအေသးေလးမ်ား(Turnip)
• ၾကက္သြန္ျမိတ္
• ျငဳတ္သီးအနွစ္
• သၾကား
• ဆား
• ဂ်င္း
• ၾကက္သြန္ျဖဴ
• MSG
• နွမ္းဆီ
• နွမ္းေစ့

ျပင္ဆင္ပံု
မုန္ညင္းရြက္,မုန္လာဥေလးမ်ားကို ထက္ျခမ္းျခမ္းပါ
ၾကက္သြန္ျမိတ္ကိုလက္သန္း၁ေခ်ာင္းစာလွီးပါ
မုန္ညင္းရြက္ကိုေရစင္ေအာင္ေဆးပါဆားနယ္ပါ သပ္သပ္ထားပါ
ဂ်င္းနွင့္ၾကက္သြန္ျဖဴကိုအနွစ္ျဖစ္ေအာင္ သီးျခားစီေထာင္းပါ
ျပဳလုပ္ပံု
ဆားနယ္ထားေသာမုန္ညင္းရြက္ႏြမ္းအိပါကေရစင္ေအာင္ျပန္ေဆးပါ
ၾကက္သြန္နွင့္ဂ်င္းကို ငရုတ္သီးအနွစ္နွင့္ေရာနယ္ပါ,အရသာထည့္ပါ
မုန္ညင္းရြက္ကိုနယ္ပါ,မုန္လာဥ ၾကက္သြန္ျမိတ္တို႔ကိုလည္းေရာနယ္ပါ
ငရုတ္သီးအနွစ္ နွင့္ မုန္ညင္းရြက္ဆားနယ္မွ အရည္ရလာပါမယ္
အဖတ္ေတြအကုန္လံုးကို ရလာတဲ့အရည္ျမဳပ္ေအာင္စိမ္ထားေပးပါ
အရည္နည္းတယ္ဆို ဆားရည္ေဖ်ာ္ျပီးထည့္နိုင္ပါတယ္
မငံေစဖို႔ေတာ့သတိထားပါ (မေဆာင္းေျပာလို႔ က်န္ခဲ့တာ ျပန္ျဖည့္ထားတာပါ)
အရည္ကိုျမဳတ္ေအာင္ထားပါနွမ္းေစ့ေလးမ်ားအေပၚမွျဖဴးပါနွမ္းဆီထည့္ပါ
အခ်ဥ္ေပါက္လ်င္ပံုး၁ခုထဲထည့္ျပီးေရခဲေသတၱာထဲထည့္သိမ္းထားတိုင္ပါျပီ

ခရမ္းခ်ဥ္သီးငပိခ်က္

ဗမာျပည္ကထြက္လာရင္ဗမာစာေတာ့လြမ္းမွာပဲ
ကၽြန္ေတာ္ကေတာ့လြမ္းတယ္
ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားလည္းၾကိဳက္မယ္ထင္ပါတယ္
ခရမ္းခ်ဥ္သီးငပိခ်က္ပါ
ခရမ္းခ်ဥ္သီး..............၃,၄လံုး
မွ်င္ငပိ.......................စားပြဲဇြန္း၂ဇြန္း
ၾကက္သြန္နီ...............၁လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ..............အနည္းငယ္
ပုဇြန္ေျခာက္..............အနည္းငယ္
ငရုတ္သီးစိမ္း.............၂ေတာင့္
နံနံပင္........................အနည္းငယ္
နႏြင္းမွဳန္႔...................အနည္းငယ္
အခ်ိဳမွဳန္႔..................အနည္းငယ္
ဆီ........................စားပြဲဇြန္း၄ဇြန္း

ၾကက္သြန္နီ,ၾကက္သြန္ျဖဴ ကို နွတ္နွတ္စင္းပါ
ခရမ္းခ်ဥ္သီးကိုလည္းအတံုးေသးေသးေလးေတြတံုးပါ
ပုဇြန္ေျခာက္ကိုေရစိမ္ပါ.ညက္ေနေအာင္ၾကိတ္ပါ
ဒယ္အိုး၁လံုးမွာၾကက္သြန္ျဖဴ,နီ ဆီသတ္ပါ
နႏြင္းမွဳန္႔ထည့္ပါၾကက္သြန္ႏြမ္းရင္ ငပိ,ပုဇြန္ေျခာက္ထည့္ပါ
မီးေအးေအးေလးနဲ႔ အားလံုးႏြမ္းေအာင္ဆီသတ္ပါ
ျပီးရင္ခရမ္းခ်ဥ္သီးထည့္ပါ ေရနည္းနည္းထည့္ပါ
ခရမ္းခ်ဥ္သီးအနွစ္ျဖစ္ေအာင္တည္ပါ
မီးေအးေအးေလးနဲ႔ နာရီ၀က္ေလာက္ဆိုရပါျပီ
က်က္ရင္ငရုတ္သီစိမ္းေလးဒါးရိုက္ျပီးထည့္ပါ
နံနံပင္အုပ္လိုက္ရင္ အရသာေကာင္းတဲ့ ငပိခ်က္ရပါျပီ

Peanut Sauce

ေျမပဲေဆာ့စ္ေလးကေတာ္ေတာ္စားေကာင္းပါတယ္
ဆာေတးဆိုသူပါမွ..ရွယ္တာစားေစခ်င္လို႔
ေျမပဲေဆာစ့္(Peanut Sauce)
ေျမပဲ...................................၅၀၀ဂရမ္
ငရုတ္သီး(အစို,အနီ)............၃၀ဂရမ္
ငရုတ္သီး(အေျခာက္)..........၂၀ဂရမ္
စပါးလင္...............................၁ေခ်ာင္း
ဂ်င္း.....................................၅ဂရမ္
ၾကက္သြန္နီ.........................၃၀ဂရမ္
သၾကား...............................၇၅ဂရမ္
ဆား......................လက္ဘက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္း
ဆီ....................................၁၀၀မီလီလီတာ
ေျမပဲကိုၾကိတ္ပါ,က်န္ပါ၀င္ပစၥည္းေတြလဲၾကိတ္ပါ
ေျမပဲကလြဲလို႔က်န္တာေတြဆီသတ္ပါမီးေအးေအးနဲ႔အနံေပ်ာက္ရင္
ေျမပဲထည့္ပါေနာ္ကဆံုးအရသာထည့္ပါေျမပဲမတူးေအာင္သတိထားပါ
ခဏေမႊျပီးလိုု႔ေျမပဲႏြမ္းရင္သံုးေဆာင္ပါ ၁ပတ္ေလာက္အထားခံပါတယ္
ဆီအုပ္ျပီးchiller ထဲထည့္ထားရင္...၀ယ္စားလို႔လည္းရပါတယ္အလုပ္မရွုပ္ခ်င္ရင္
အသင့္စားအထုပ္ေလးေတြရွိပါတယ္

မေလးရွားအုန္းထမင္းနွင့္တြဲဘက္စားသံုးရန္..

ဒါကိုေရးမယ္ေရးမယ္နဲ႔မေရးျဖစ္တာၾကာပါျပီ......
ေတာင္းပန္ပါတယ္...
အလုပ္သမားေလးမို႔ခြင့္လြတ္ၾကပါ
(လာၾကည္႔တဲ့လူကျဖင့္မရွိ)
ခုတကယ္ေရးပါျပီ...လာၾကည္႔သူရွိရွိမရွိရွိေရးမွာပဲ.....
မေလးလို Samble လို႔ေခၚပါတယ္..
.အင္ဒိုနီးရွားကဆင္းသက္လာတာပါ..
အားလံုးကေတာ့ Samble Chilliလို႔ပဲေခၚၾကပါတယ္..
အမွန္ကေတာ့ Samble ဆိုတာငရုတ္သီးကိုေျပာတာပါ.
.Samble chilli ဆိုေတာ့ တူတူပဲေပါ့
ထားပါလ်ာရွည္တာပါ...
အုန္းထမင္းကိုငရုတ္သီးငပိခ်က္နဲ႔စားရတာအလြန္လိုက္ပါတယ္..
ခုေပးမွာ ၁ခါခ်က္စာနည္းနည္းေလးရဲ့အခ်ိဳးပါ
အင္ဒို/မေလးငရုတ္သီးငပိခ်က္
ၾကက္သြန္နီ......................၅၀ဂရမ္္
ၾကက္သြန္ျဖဴ....................၃၀ဂရမ္
မ်ွင္ငပိ.............................၁၀ဂရမ္
ပုဇြန္ေျခာက္(ေရစိမ္).......၁၀ဂရမ္
ငရုတ္သီးေျခာက္(ျပဳတ္)..၃၀ဂရမ္
ဆီ...................................၅၀၀လီတာ
သၾကား...........................၇ဇြန္း(လက္ဘက္ရည္ဇြန္း)
အခ်ိဳမွုန္႔ .........................၃ဇြန္း(လက္ဘက္ရည္ဇြန္း)
သၾကား...အခ်ိဳမွုန္႔....ငပိ...ဆီ..ကလြဲလို႔ က်န္တာအားလံုးၾကိတ္ပါ
ျပီးရင္ဆီသတ္ပါ..
မီးေအးေအးနဲ႔ ဆီမေပါက္ေအာင္သတိထားပါ.
အားလံုးႏြမ္းျပီဆိုအရသာထည္႔ပါ..
ဆီမ်ားေနရင္ဖယ္ထားပါ..
အုန္းထမင္းရယ္ ငရုတ္သီးငပိခ်က္ရယ္..ၾကက္သားေၾကာ္ေလးရယ္
သံုးေဆာင္ၾကပါ.
ေက်းဇူးတင္ပါတယ္....
္

ၾကက္ဆီထမင္းနွင္႔တြဲဘက္စားသံုးရန္...

ၾကက္ဆီထမင္းနဲ႔တြဲစားရမယ့္Saucesေလးေတြပါ....
ထမင္းၾကီးပဲဆိုအီေနမွာေပါ့....
ခက္တာက.ကၽြန္ေတာ္ကပ်င္းေနလို႔...
မအားတာလဲပါပါတယ္...ခုစေရးပါျပီ..

၁..ငရုတ္သီးအခ်ဥ္..

လြယ္ပါတယ္...ငရုတ္သီးအနီ..အေတာင္႔ရွည္..၂၀၀ဂရမ္..
အေစ့ထုတ္(စပ္လို႔)ျပီးရင္..

ၾကက္သြန္ျဖဴ..၂၅ဂရမ္နဲ႔ေရာၾကိတ္ပါ...
သၾကားစားပြဲဇြန္း၂ဇြန္း...ဆားလက္ဘက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္းခြဲ..

သံပုရာရည္လက္ဘက္ရည္ဇြန္း၁ဇြန္း..
ထည္႔ျပီးသမေအာင္ေမႊလိုက္ပါ...စားလို႔ရပါျပီ....

၂.ဂ်င္းအခ်ဥ္..

ဂ်င္း..၂၀၀ဂရမ္...သၾကားစားပြဲစားဇြန္း၃ဇြန္း...
ၾကက္သြန္ျဖဴ..၂၅ဂရမ္နဲ႔ေရာၾကိတ္ပါ..

အဆင္သင့္စားနိဳင္ပါျပီ...

၃.ၾကက္သားေပၚေလာင္းရန္

နွမ္းဆီ..စားပြဲတင္ဇြန္း..၂ဇြန္း...
ပဲငံျပာရည္အခ်ိဳ...စားပြဲတင္ဇြန္း..၁ဇြန္း...
ပဲငံျပာရည္အငံ....စားပြဲတင္ဇြန္း

၁ဝက္...မီးေအးေအးနွင္႔ဆူေအာင္ၾကိဳပါ..
ျပီးလွ်င္စားသံုးနိုင္ပါျပီ...

ေက်းဇူးတင္ပါတယ္.....
လာလည္သူေတြေရာလာမလည္သူေတြေရာ